Receita brasileira
Pastel assado
Uma receita de pastel assado com massa crocante e recheio suculento de carne, ideal para lanches ou momentos de convívio.
0.0 / 5 de 0 avaliações
Ingredientes
1 kg de farinha de trigo
500 g de gordura vegetal
1 colher de chá de sal
290 ml de refrigerante de guaraná gelado
1 kg de carne moída
Sal e temperos a gosto para a carne
1 gema de ovo para pincelar
500 g de gordura vegetal
1 colher de chá de sal
290 ml de refrigerante de guaraná gelado
1 kg de carne moída
Sal e temperos a gosto para a carne
1 gema de ovo para pincelar
Onde encontrar ingredientes
Pode adquirir a farinha, gordura e carne em supermercados locais ou mercados tradicionais. O refrigerante de guaraná pode ser encontrado em secções de produtos importados ou supermercados de grandes superfícies.
Modo de preparo
- Numa taça grande, misture a farinha de trigo, a gordura vegetal e o sal.
- Adicione o refrigerante de guaraná gelado aos poucos e misture até obter uma massa homogénea que dê liga. Não sove em excesso.
- Divida a massa em porções e estenda cada uma para montar os pastéis, formando discos.
- Prepare o recheio misturando a carne moída com sal e os seus temperos preferidos. Não cozinhe a carne previamente.
- Coloque o recheio sobre uma metade de cada disco de massa e feche, formando os pastéis.
- Disponha os pastéis num tabuleiro de forno.
- Pincele a superfície de cada pastel com a gema de ovo.
- Leve ao forno preaquecido em temperatura alta (aproximadamente 200°C).
- Asse até que os pastéis estejam dourados e a massa cozida. Para verificar o ponto, espete um palito de dentes num deles; se sair limpo e a massa estiver assadinha, estão prontos.
Observações
O pastel assado é um clássico da culinária brasileira, uma opção prática e versátil para qualquer ocasião. Diferente da versão frita, esta opção leva-se ao forno, resultando numa massa mais leve, sequinha e igualmente saborosa, perfeita para ser servida como lanche ou petisco em encontros familiares.
Esta receita utiliza ingredientes acessíveis e um método de preparo simples. O segredo da massa reside na utilização de refrigerante de guaraná, que confere uma textura leve e macia, enquanto o recheio de carne moída bem temperada garante o sabor característico deste salgado popular.
Esta receita utiliza ingredientes acessíveis e um método de preparo simples. O segredo da massa reside na utilização de refrigerante de guaraná, que confere uma textura leve e macia, enquanto o recheio de carne moída bem temperada garante o sabor característico deste salgado popular.
Avaliações e comentários