Receita brasileira
Bolinhos de batata em formato de flor (Bolinho de batata)
Estes bolinhos de batata, moldados como flores, oferecem uma textura macia e uma apresentação elegante, sendo um acompanhamento perfeito para qualquer refeição.
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Ingredientes
450 g de batata descascada e cozida
50 g de manteiga
2 gemas de ovo
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada a gosto
Farinha de trigo para untar
50 g de manteiga
2 gemas de ovo
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada a gosto
Farinha de trigo para untar
Onde encontrar ingredientes
Os ingredientes podem ser adquiridos em mercados locais, supermercados e mercearias. A batata e os ovos encontram-se facilmente em bancas de produtos frescos.
Modo de preparo
- Descasque as batatas e coloque-as numa panela com água
- Leve ao lume alto até começar a ferver
- Adicione sal e cozinhe por aproximadamente 20 minutos ou até que estejam macias
- Escorra toda a água e passe as batatas pelo espremedor
- Misture bem a manteiga e as gemas ao puré de batata
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada, mexendo para incorporar os sabores
- Transfira a massa para um saco de confeitar equipado com um bico largo
- Pré-aqueça o forno a 180°C
- Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe farinha de trigo
- Molde rosas de batata sobre a assadeira pressionando o saco de confeitar
- Inicie o movimento no centro e faça um círculo em espiral para formar a rosa
- Mantenha um espaço entre cada porção na assadeira
- Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até que a superfície esteja levemente dourada
- Retire do forno e sirva imediatamente
Observações
Estes bolinhos apresentam uma textura macia e um formato delicado, sendo ideais para compor pratos principais ou servir como petisco. A técnica de usar o saco de confeitar garante uma apresentação elegante e uniforme, transformando a batata num elemento visualmente cativante no prato.
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