Receita brasileira
Pamonha salgada caseira com queijo
Descubra como preparar esta deliciosa pamonha salgada, feita com milho fresco e recheio de queijo. Uma receita autêntica, cremosa e reconfortante.
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Ingredientes
12 espigas de milho com palhas, frescas e limpas
2 colheres de chá de sal
3 colheres de sopa de queijo tipo minas ou parmesão ralado
1/2 colher de chá de açúcar
1 xícara de chá de leite integral
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
2 colheres de chá de sal
3 colheres de sopa de queijo tipo minas ou parmesão ralado
1/2 colher de chá de açúcar
1 xícara de chá de leite integral
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
Onde encontrar ingredientes
Poderá encontrar o milho fresco em mercados locais ou bancas de produtores. Para o queijo e lacticínios, recorra às secções de frescos dos supermercados habituais. Como substituto para o queijo tipo minas, pode utilizar um queijo fresco de pasta mole disponível no mercado local.
Modo de preparo
- Retire cuidadosamente as palhas das espigas de milho, reservando as maiores e mais intactas para a montagem.
- Corte os grãos de milho das espigas utilizando uma faca afiada.
- Coloque os grãos no liquidificador e bata até obter uma massa bem triturada.
- Adicione o leite ao creme de milho e processe novamente até que a mistura fique bem homogénea.
- Passe a mistura por uma peneira grossa para eliminar as fibras mais grossas e obter um creme liso.
- Transfira o creme peneirado para uma tigela, juntando o sal, o açúcar e o queijo ralado.
- Lave bem as palhas reservadas em água corrente.
- Modele pequenos saquinhos com as palhas, criando recipientes individuais.
- Preencha cada saquinho com o creme de milho, fechando as extremidades com segurança e amarrando com fio de cozinha.
- Coloque as pamonhas a cozer numa panela com água a ferver.
- Deixe cozer durante aproximadamente 10 minutos até que a massa fique firme.
- Retire as pamonhas da água, escorra bem e sirva ainda quentes ou à temperatura ambiente.
Observações
A pamonha salgada é uma iguaria tradicional brasileira que destaca o sabor natural do milho fresco com o toque envolvente do queijo. Esta receita permite preparar em casa uma iguaria cremosa e saborosa, perfeita para um lanche especial ou uma refeição leve. O sucesso do preparo depende da escolha cuidadosa das palhas de milho e da atenção ao triturar os grãos, assegurando uma textura aveludada e aquele aroma irresistível de milho cozido que conquista a todos.
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