Receita brasileira
Coxinha de frango (Coxinha prática caseira)
Aprenda a preparar esta clássica iguaria brasileira. Uma massa macia com recheio cremoso e crocante, ideal para qualquer ocasião.
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Ingredientes
1 e 1/2 kg de frango cozido e desfiado
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
Tempero a gosto (sal, pimenta, cheiro-verde)
3 colheres de sopa de requeijão cremoso
1 chávena de chá de água
2 chávenas de chá de leite
2 tabletes de caldo de bacon ou costela
1/2 chávena de chá de batata cozida e amassada
1 colher de sopa de manteiga
2 e 1/2 chávenas de chá de farinha de trigo
Margarina para untar a superfície
2 ovos batidos
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
Tempero a gosto (sal, pimenta, cheiro-verde)
3 colheres de sopa de requeijão cremoso
1 chávena de chá de água
2 chávenas de chá de leite
2 tabletes de caldo de bacon ou costela
1/2 chávena de chá de batata cozida e amassada
1 colher de sopa de manteiga
2 e 1/2 chávenas de chá de farinha de trigo
Margarina para untar a superfície
2 ovos batidos
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar
Onde encontrar ingredientes
Encontre frango, vegetais frescos, lacticínios e mercearia básica em mercados locais ou supermercados. O requeijão cremoso e o caldo de carne são comuns em corredores de produtos lácteos e temperos, respetivamente.
Modo de preparo
- Para o recheio, aqueça o azeite em uma panela e refogue o alho e a cebola picados
- Adicione o frango desfiado e os temperos, refogando por aproximadamente 5 minutos
- Retire do fogo, misture o requeijão cremoso e reserve o recheio
- Em outra panela grande, combine a água, o leite, os tabletes de caldo, a batata amassada e a manteiga
- Leve ao fogo e deixe ferver
- Adicione a farinha de trigo de uma vez, mexendo vigorosamente até a massa desgrudar do fundo da panela
- Transfira a massa para uma superfície lisa e levemente untada
- Sove a massa até que fique homogênea e deixe esfriar um pouco
- Abra porções da massa nas mãos, coloque uma quantidade do recheio e modele em formato de coxinha
- Passe cada coxinha modelada primeiro no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca
- Aqueça o óleo em uma panela funda e frite as coxinhas até dourarem por igual
- Retire as coxinhas fritas e escorra o excesso de óleo em papel absorvente
Observações
A coxinha é um dos petiscos mais icónicos da culinária brasileira, sendo presença obrigatória em celebrações e lanches especiais. Esta receita apresenta um método acessível para preparar este salgado em casa, combinando uma massa leve com um recheio de frango suculento e aveludado.
Preparar coxinhas em casa é um processo gratificante que resulta num petisco irresistível. Seguindo este passo a passo, conseguirá alcançar a textura perfeita e aquele sabor tradicional que faz sucesso em qualquer mesa, sendo uma excelente opção para quem deseja um salgado de qualidade profissional feito na sua própria cozinha.
Preparar coxinhas em casa é um processo gratificante que resulta num petisco irresistível. Seguindo este passo a passo, conseguirá alcançar a textura perfeita e aquele sabor tradicional que faz sucesso em qualquer mesa, sendo uma excelente opção para quem deseja um salgado de qualidade profissional feito na sua própria cozinha.
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