Receita brasileira
Croquetes de carne caseiros: receita prática e deliciosa
Descubra como preparar croquetes de carne estaladiços por fora e tenros por dentro. Um petisco clássico e infalível para qualquer ocasião.
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Ingredientes
2 chávenas de leite
4 colheres de sopa de maionese
2 chávenas de farinha de trigo
Sal a gosto
Salsa e cebolinho picados a gosto
500 g de carne picada
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 cebola pequena picada em cubos
2 ovos (para passar por ovo)
Pão ralado (para passar por pão)
Óleo vegetal q.b. para fritar
4 colheres de sopa de maionese
2 chávenas de farinha de trigo
Sal a gosto
Salsa e cebolinho picados a gosto
500 g de carne picada
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 cebola pequena picada em cubos
2 ovos (para passar por ovo)
Pão ralado (para passar por pão)
Óleo vegetal q.b. para fritar
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar todos os ingredientes necessários em supermercados locais ou mercados tradicionais. Para a carne, solicite carne picada de vaca no talho; o pão ralado e o óleo vegetal encontram-se facilmente nos corredores de mercearia.
Modo de preparo
- Num tacho, misture o leite, a maionese, o sal e a salsa com o cebolinho
- Leve a lume médio e deixe levantar fervura
- Assim que a mistura começar a ferver, adicione a farinha de trigo gradualmente, mexendo sempre
- Continue a cozinhar e a mexer até que a massa se descole completamente do fundo do tacho, formando uma bola homogénea
- Retire a massa do tacho e espalhe-a sobre uma superfície limpa e fresca (como uma bancada em pedra) para que arrefeça
- Noutro tacho, aqueça o óleo vegetal em lume médio
- Aloure a cebola picada no óleo
- Adicione a carne picada e o sal, refogando bem até que a carne esteja cozinhada e sem excesso de líquido
- Deixe o refogado de carne arrefecer ligeiramente
- Incorpore a carne picada refogada na massa de croquete já fria e misture bem até que os ingredientes estejam perfeitamente integrados
- Molde os croquetes no formato que desejar
- Prepare a bancada de trabalho: bata os ovos numa taça e coloque o pão ralado noutra
- Passe cada croquete primeiro pelos ovos batidos e, de seguida, pelo pão ralado, garantindo que fiquem bem cobertos
- Aqueça uma quantidade generosa de óleo vegetal num tacho fundo ou fritadeira
- Frite os croquetes em óleo quente até que fiquem dourados e estaladiços
- Retire os croquetes com uma escumadeira e disponha-os sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo
- Sirva os croquetes ainda quentes como petisco
Observações
O croquete de carne é um salgado muito apreciado na gastronomia brasileira, sendo a escolha ideal para entradas em festas, convívios ou simplesmente para um lanche reconfortante. A harmonia entre a camada externa crocante e o recheio suculento de carne picada refogada resulta num petisco irresistível e de preparação acessível.
Esta receita apresenta as orientações necessárias para obter croquetes perfeitos, assegurando uma massa maleável e um recheio repleto de sabor. Siga os passos detalhados para preparar um aperitivo que será, sem dúvida, um sucesso absoluto entre os seus familiares e convidados.
Esta receita apresenta as orientações necessárias para obter croquetes perfeitos, assegurando uma massa maleável e um recheio repleto de sabor. Siga os passos detalhados para preparar um aperitivo que será, sem dúvida, um sucesso absoluto entre os seus familiares e convidados.
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