Braziliaans recept
Aardappelroosjes uit de oven
Deze aardappelroosjes zijn een klassiek bijgerecht, gemaakt van romige aardappelpuree, die door hun elegante vorm perfect passen bij elk diner.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
450 g geschilde en gekookte aardappelen
50 g roomboter
2 eidooiers
Zout naar smaak
Zwarte peper naar smaak
Nootmuskaat naar smaak
Bloem voor het bestuiven
50 g roomboter
2 eidooiers
Zout naar smaak
Zwarte peper naar smaak
Nootmuskaat naar smaak
Bloem voor het bestuiven
Waar ingrediënten te vinden
Aardappelen, eieren, boter, bloem en kruiden zijn verkrijgbaar in elke reguliere supermarkt.
Bereidingswijze
- Schil de aardappelen en doe ze in een pan met water
- Breng het water op hoog vuur aan de kook
- Voeg zout toe en kook de aardappelen in ongeveer 20 minuten gaar tot ze zacht zijn
- Giet het water volledig af en stamp de aardappelen fijn met een pureeknijper
- Meng de boter en de eidooiers goed door de aardappelpuree
- Breng op smaak met zout, zwarte peper en nootmuskaat en roer alles goed door
- Schep het mengsel in een spuitzak met een groot kartelmondje
- Verwarm de oven voor op 180°C
- Vet een bakplaat in met boter en bestuif deze licht met bloem
- Spuit roosjes van de aardappelpuree op de bakplaat door druk uit te oefenen op de spuitzak
- Begin in het midden en maak een cirkelvormige beweging naar buiten om de roosvorm te creëren
- Houd voldoende ruimte tussen de roosjes op de bakplaat
- Bak ze ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn aan de bovenkant
- Haal uit de oven en serveer direct
Opmerkingen
Deze aardappelroosjes hebben een zachte textuur en een verfijnde vorm, waardoor ze ideaal zijn als chic bijgerecht of als hartig hapje. De techniek met een spuitzak zorgt voor een gelijkmatig en feestelijk resultaat.
Beoordelingen en reacties