Resep Khas Brasil
Kue Kentang Panggang Bentuk Mawar
Kue kentang ini adalah hidangan pendamping klasik yang terbuat dari kentang tumbuk lembut, disajikan dengan bentuk mawar yang cantik dan praktis.
0.0 / 5 dari 0 ulasan
Bahan
450 g kentang, kupas dan rebus
50 g mentega
2 kuning telur
Garam secukupnya
Lada hitam bubuk secukupnya
Pala bubuk secukupnya
Tepung terigu secukupnya untuk taburan
50 g mentega
2 kuning telur
Garam secukupnya
Lada hitam bubuk secukupnya
Pala bubuk secukupnya
Tepung terigu secukupnya untuk taburan
Tempat Menemukan Bahan
Kentang, telur, dan mentega tersedia di pasar tradisional atau supermarket. Spuit dan kantong segitiga dapat ditemukan di toko bahan kue.
Cara Memasak
- Kupas kentang dan masukkan ke dalam panci berisi air
- Masak dengan api besar hingga mendidih
- Tambahkan garam dan rebus selama kurang lebih 20 menit atau sampai kentang lunak
- Tiriskan airnya sepenuhnya dan haluskan kentang menggunakan alat penghalus
- Campurkan mentega dan kuning telur ke dalam kentang yang sudah halus hingga rata
- Bumbui dengan garam, lada hitam, dan pala, aduk hingga bumbu tercampur sempurna
- Masukkan adonan ke dalam kantong segitiga yang sudah dilengkapi dengan spuit lebar
- Panaskan oven pada suhu 180°C
- Olesi loyang dengan mentega dan taburi sedikit tepung terigu
- Bentuk adonan menjadi mawar di atas loyang dengan menekan kantong segitiga
- Mulai dari tengah dan buat gerakan memutar ke arah luar untuk membentuk kelopak mawar
- Beri jarak antara setiap bagian di atas loyang
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30 menit atau sampai permukaannya berwarna kuning keemasan
- Keluarkan dari oven dan segera sajikan
Catatan
Hidangan ini memiliki tekstur yang sangat lembut dengan tampilan visual yang elegan. Menggunakan kantong segitiga (piping bag) memberikan bentuk yang seragam dan estetis, sangat cocok sebagai pendamping makanan utama atau camilan istimewa.
Ulasan dan Komentar