Receita brasileira
Pudim de café cremoso
Aprenda a preparar esta sobremesa que equilibra a intensidade do café com a textura aveludada do pudim, uma receita muito acarinhada no Brasil.
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Ingredientes
5 ovos
1 lata de leite condensado
2 medidas da lata de leite
1 colher de sopa de café solúvel em pó
1 colher de sopa de licor de café ou rum (opcional)
Açúcar para caramelizar a forma
1 lata de leite condensado
2 medidas da lata de leite
1 colher de sopa de café solúvel em pó
1 colher de sopa de licor de café ou rum (opcional)
Açúcar para caramelizar a forma
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar os ingredientes básicos em qualquer mercado ou supermercado local na secção de mercearia e produtos de pastelaria. O café solúvel está disponível nas prateleiras de bebidas. Como substituto do licor, pode usar uma essência de baunilha se preferir um toque diferente.
Modo de preparo
- Prepare a calda derretendo o açúcar diretamente na forma de pudim em lume brando e espalhe bem pelo fundo e laterais.
- Coloque no liquidificador os ovos, o leite condensado, o leite, o café solúvel e o licor, se desejar utilizar.
- Bata bem todos os ingredientes até obter uma mistura perfeitamente homogénea.
- Verta a mistura preparada na forma previamente caramelizada.
- Cubra a forma cuidadosamente com folha de alumínio.
- Leve a cozer em banho-maria no forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 1 hora, ou até verificar que o pudim está firme.
- Retire do forno e deixe arrefecer por completo antes de colocar no frigorífico.
- Após estar bem frio, desenforme o pudim num prato de servir.
- Sirva bem fresco.
Observações
Este pudim de café é um clássico da doçaria brasileira, sendo a escolha ideal para quem aprecia uma sobremesa com um toque sofisticado e aroma marcante. A união entre o sabor intenso do café e a suavidade do leite condensado resulta num doce equilibrado e de textura irresistível. É uma receita prática, que resulta sempre bem para servir após um almoço em família ou em qualquer ocasião especial.
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