Receita brasileira
Puré de maracujá
O puré de maracujá é um acompanhamento clássico, muito apreciado pelo seu equilíbrio perfeito entre o sabor intenso e a facilidade de execução.
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Ingredientes
6 maracujás
2 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de água
2 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de água
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar maracujás frescos em mercados locais ou secções de frutas e legumes de grandes superfícies. O açúcar encontra-se facilmente nos corredores de mercearia básica.
Modo de preparo
- Corte os maracujás ao meio.
- Retire toda a polpa com as sementes e coloque num tacho.
- Adicione o açúcar e a água ao tacho com a polpa.
- Leve ao lume até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Para obter uma textura mais espessa, aguarde o início da fervura.
- Reduza a intensidade do lume.
- Continue a cozinhar, mexendo ocasionalmente, até o molho atingir a consistência da sua preferência.
Observações
Este puré constitui uma excelente opção para servir com sobremesas ou pratos que beneficiem de um toque cítrico e refrescante. A preparação é descomplicada, focando-se na redução da polpa da fruta até alcançar a consistência desejada.
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