ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ: ਕਾਓ ਫਿਸ਼ ਦੀ ਸਵਾਦੀ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਰੈਸਿਪੀ (Peixe ao leite de coco)
ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਬਣੀ ਇਹ ਕ੍ਰੀਮੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਮੱਛੀ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਦੁਪਹਿਰ ਜਾਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ।
0.0 / 5 ਦੁਆਰਾ 0 ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ
ਸਮੱਗਰੀ
1 ਕਿਲੋ ਕਾਓ ਫਿਸ਼ (ਸਖ਼ਤ ਮਾਸ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ)
1/2 ਕੱਪ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਜਾਂ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਆਇਲ
ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਲੂਣ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼
2 ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀਆਂ ਸ਼ੀਸ਼ੀਆਂ (ਲਗਭਗ 400 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਹਰ ਇੱਕ)
2 ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ (ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਬੀਜ ਕੱਢ ਕੇ ਬਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
1 ਚਮਚ ਕੋਰਨ ਸਟਾਰਚ (ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਿਆ ਹੋਇਆ)
4 ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ (ਬਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ ਜਾਂ ਕੁਚਲੀਆਂ ਹੋਈਆਂ)
1 ਨਿੰਬੂ (ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਰਸ)
1/2 ਕੱਪ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਜਾਂ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਆਇਲ
ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਲੂਣ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼
2 ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀਆਂ ਸ਼ੀਸ਼ੀਆਂ (ਲਗਭਗ 400 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਹਰ ਇੱਕ)
2 ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ (ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਬੀਜ ਕੱਢ ਕੇ ਬਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
1 ਚਮਚ ਕੋਰਨ ਸਟਾਰਚ (ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਿਆ ਹੋਇਆ)
4 ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ (ਬਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ ਜਾਂ ਕੁਚਲੀਆਂ ਹੋਈਆਂ)
1 ਨਿੰਬੂ (ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਰਸ)
ਸਮੱਗਰੀ ਕਿੱਥੇ ਲੱਭਣੀ ਹੈ
ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਸਥਾਨਕ ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਮੰਡੀ (ਫਿਸ਼ ਮਾਰਕੀਟ) ਤੋਂ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਕਰੋ। ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਕੋਰਨ ਸਟਾਰਚ ਆਮ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਜਾਂ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਪਲਬਧ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਕਾਓ ਫਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੀ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਸਖ਼ਤ ਮਾਸ ਵਾਲੀ ਸਫੇਦ ਮੱਛੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
- ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਲਸਣ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
- ਇਸ ਨੂੰ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਟ ਹੋਣ ਲਈ ਰੱਖ ਦਿਓ।
- ਇੱਕ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ।
- ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ ਹੋਣ ਦਿਓ।
- ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਗਰੇਵੀ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲ ਨਾ ਜਾਵੇ।
- ਆਪਣੇ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਧਨੀਆ, ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਕੋਰਨ ਸਟਾਰਚ ਦਾ ਘੋਲ ਪਾਓ।
- ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
- ਗਰੇਵੀ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਅੱਗ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ।
ਨਿਰੀਖਣ
ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਬਣੀ ਮੱਛੀ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਦੇ ਹਲਕੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਹੀ ਖੂਬਸੂਰਤੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਡਿਸ਼ ਆਪਣੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਸਾਦਗੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਜੋ ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਤਾਜ਼ੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਕੁਕਿੰਗ ਤਕਨੀਕਾਂ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀ ਗਰੇਵੀ ਵਾਲਾ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਫੇਦ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਲੱਗਦਾ ਹੈ।
ਰੇਟਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਟਿੱਪਣੀਆਂ