ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਕਰੀਮੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਵਾਤਾਪਾ (Vatapa) ਰੈਸਿਪੀ
ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇਹ ਕਲਾਸਿਕ ਵਾਤਾਪਾ ਆਪਣੇ ਕਰੀਮੀ ਟੈਕਸਚਰ, ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਚਿਕਨ-ਝੀਂਗਾ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅਨੁਭਵ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
0.0 / 5 ਦੁਆਰਾ 0 ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ
ਸਮੱਗਰੀ
2 ਕਿਲੋ ਉਬਲਿਆ ਅਤੇ ਰੇਸ਼ੇ ਕੀਤਾ ਚਿਕਨ
1 ਕਿਲੋ ਛੋਟੇ ਝੀਂਗੇ (Shrimp)
8 ਬਾਸੀ ਫ੍ਰੈਂਚ ਬ੍ਰੈੱਡ
2 ਸ਼ੀਸ਼ੀਆਂ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ
1 ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼
4 ਕੱਲੀਆਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ
200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਡੇਂਡੇ ਤੇਲ (ਪਾਮ ਆਇਲ)
2 ਲੀਟਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸਟੌਕ (Vegetable stock)
ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹਰਾ ਧਨੀਆ
ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਮਿਰਚ
ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਲੂਣ
1 ਕਿਲੋ ਛੋਟੇ ਝੀਂਗੇ (Shrimp)
8 ਬਾਸੀ ਫ੍ਰੈਂਚ ਬ੍ਰੈੱਡ
2 ਸ਼ੀਸ਼ੀਆਂ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ
1 ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼
4 ਕੱਲੀਆਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ
200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਡੇਂਡੇ ਤੇਲ (ਪਾਮ ਆਇਲ)
2 ਲੀਟਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸਟੌਕ (Vegetable stock)
ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹਰਾ ਧਨੀਆ
ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਮਿਰਚ
ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਲੂਣ
ਸਮੱਗਰੀ ਕਿੱਥੇ ਲੱਭਣੀ ਹੈ
ਸਥਾਨਕ ਸਬਜ਼ੀ ਮੰਡੀ ਜਾਂ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ੀ ਸਮੱਗਰੀ ਖਰੀਦੋ। ਡੇਂਡੇ ਤੇਲ (ਪਾਮ ਆਇਲ) ਲਈ ਸਪੈਸ਼ਲਿਟੀ ਫੂਡ ਸਟੋਰ ਜਾਂ ਆਨਲਾਈਨ ਵਿਕਲਪ ਦੇਖੋ; ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਰੈੱਡ ਪਾਮ ਆਇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
- ਫ੍ਰੈਂਚ ਬ੍ਰੈੱਡ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ
- ਬ੍ਰੈੱਡ ਉੱਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਰਮ ਹੋਣ ਦਿਓ
- ਬ੍ਰੈੱਡ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਬਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਕਰੀਮ ਬਣਨ ਤੱਕ ਪੀਸ ਲਓ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ, ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਡੇਂਡੇ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ
- ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ
- ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਭੁੰਨੋ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਭੂਰਾ ਨਾ ਹੋਣ ਦਿਓ
- ਛੋਟੇ ਝੀਂਗਿਆਂ ਨੂੰ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰੰਗ ਬਦਲਣ ਤੱਕ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਓ
- ਰੇਸ਼ੇ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ
- ਬਲੈਂਡ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਬ੍ਰੈੱਡ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ
- ਗਰਮ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸਟੌਕ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਵਿਸਕ (whisk) ਜਾਂ ਚੱਮਚ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਬ੍ਰੈੱਡ ਹੇਠਾਂ ਨਾ ਚਿਪਕੇ
- ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਵਾਤਾਪਾ ਗਾੜ੍ਹਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਲੋੜੀਂਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਾ ਕਰ ਲਵੇ
- ਲੂਣ ਪਾ ਕੇ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਅਡਜਸਟ ਕਰੋ
- ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹਰਾ ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਮਿਰਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
- ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਵਾਤਾਪਾ ਨੂੰ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ
ਨਿਰੀਖਣ
ਵਾਤਾਪਾ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਦੇ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤੀ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਾਹੀਆ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਮਖਮਲੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਅਕਸਰ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਅਤੇ ਖਾਸ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਚਿਕਨ, ਝੀਂਗੇ ਅਤੇ 'ਡੇਂਡੇ' ਤੇਲ (ਪਾਮ ਆਇਲ) ਦਾ ਮੇਲ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਦਭੁਤ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਰੈਸਿਪੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਅਸਲ ਵਾਤਾਪਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਵਿਧੀ ਦੱਸਦੀ ਹੈ। ਤਾਜ਼ੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਇੱਕ ਸ਼ੈੱਫ ਵਰਗਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੰਪੂਰਨ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੇਗਾ।
ਇਹ ਰੈਸਿਪੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਅਸਲ ਵਾਤਾਪਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਵਿਧੀ ਦੱਸਦੀ ਹੈ। ਤਾਜ਼ੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਇੱਕ ਸ਼ੈੱਫ ਵਰਗਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੰਪੂਰਨ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੇਗਾ।
ਰੇਟਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਟਿੱਪਣੀਆਂ