ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਘਰੇਲੂ ਸਟਾਈਲ ਫੇਈਜੋ ਡੇ ਕੋਰਦਾ (Feijão de corda)
ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਫੇਈਜੋ ਡੇ ਕੋਰਦਾ ਬਣਾਉਣਾ ਸਿੱਖੋ। ਇਹ ਸਵਾਦ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਡਿਸ਼ ਤੁਹਾਡੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਹੈ!
0.0 / 5 ਦੁਆਰਾ 0 ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ
ਸਮੱਗਰੀ
1 ਕਿਲੋ ਫੇਈਜੋ ਡੇ ਕੋਰਦਾ (ਜਾਮਨੀ ਕਿਸਮ)
1/2 ਕਿਲੋ ਤਾਜ਼ਾ ਟੋਸੀਨਹੋ
1/2 ਕਿਲੋ ਸਮੋਕਡ ਲਿੰਗੁਈਸਾ ਕਲਾਬਰੇਸਾ
1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼
1 ਗੁੱਛਾ ਚੇਇਰੋ-ਵਰਦੇ
1 ਗੁੱਛਾ ਧਨੀਆ
1/2 ਕਿਲੋ ਦਰਮਿਆਨੀ ਫਰੀਨਹਾ ਡੇ ਮਾਂਡੀਓਕਾ
ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਬਿਨਾਂ ਮਿਰਚ ਵਾਲਾ ਟੈਂਪੇਰੋ ਬਾਇਆਨੋ
ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਲੂਣ
ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
1/2 ਕਿਲੋ ਤਾਜ਼ਾ ਟੋਸੀਨਹੋ
1/2 ਕਿਲੋ ਸਮੋਕਡ ਲਿੰਗੁਈਸਾ ਕਲਾਬਰੇਸਾ
1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼
1 ਗੁੱਛਾ ਚੇਇਰੋ-ਵਰਦੇ
1 ਗੁੱਛਾ ਧਨੀਆ
1/2 ਕਿਲੋ ਦਰਮਿਆਨੀ ਫਰੀਨਹਾ ਡੇ ਮਾਂਡੀਓਕਾ
ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਬਿਨਾਂ ਮਿਰਚ ਵਾਲਾ ਟੈਂਪੇਰੋ ਬਾਇਆਨੋ
ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਲੂਣ
ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
ਸਮੱਗਰੀ ਕਿੱਥੇ ਲੱਭਣੀ ਹੈ
ਫੇਈਜੋ ਡੇ ਕੋਰਦਾ ਅਤੇ ਫਰੀਨਹਾ ਡੇ ਮਾਂਡੀਓਕਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਾਤੀਨੀ ਅਮਰੀਕੀ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਜਾਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਆਯਾਤ ਸਟੋਰਾਂ 'ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਲਿੰਗੁਈਸਾ ਕਲਾਬਰੇਸਾ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੰਗੀ ਕਸਾਈ ਜਾਂ ਡੇਲੀ ਮੀਟ ਸੈਕਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਲੱਭੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਟੈਂਪੇਰੋ ਬਾਇਆਨੋ ਨਾ ਮਿਲੇ, ਤਾਂ ਜੀਰਾ, ਓਰੇਗਾਨੋ ਅਤੇ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਪਪ੍ਰਿਕਾ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
- ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਫੇਈਜੋ ਡੇ ਕੋਰਦਾ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਬਣਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਲਗਭਗ 9 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਜਾਂ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।
- ਜਦੋਂ ਬੀਨਜ਼ ਪਕ ਰਹੀਆਂ ਹੋਣ, ਤਾਜ਼ੇ ਟੋਸੀਨਹੋ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਓ।
- ਪਿਆਜ਼, ਚੇਇਰੋ-ਵਰਦੇ ਅਤੇ ਧਨੀਏ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟ ਲਓ।
- ਲਿੰਗੁਈਸਾ ਕਲਾਬਰੇਸਾ ਨੂੰ ਗੋਲ ਜਾਂ ਵਰਗ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਓ।
- ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ, ਟੋਸੀਨਹੋ ਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ।
- ਉਸੇ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ, ਜਿੱਥੇ ਟੋਸੀਨਹੋ ਭੁੰਨਿਆ ਸੀ, ਲਿੰਗੁਈਸਾ ਕਲਾਬਰੇਸਾ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰੱਖ ਲਓ।
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ, ਟੋਸੀਨਹੋ ਦੇ ਤਲਣ ਤੋਂ ਬਚਿਆ ਹੋਇਆ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਪਾਓ।
- ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ।
- ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚੇਇਰੋ-ਵਰਦੇ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨੋ।
- ਟੈਂਪੇਰੋ ਬਾਇਆਨੋ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
- ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਨਿਤਾਰ ਲਓ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਵਾਲੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ।
- ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਬੀਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਓ।
- ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਟੋਸੀਨਹੋ ਅਤੇ ਲਿੰਗੁਈਸਾ ਕਲਾਬਰੇਸਾ ਨੂੰ ਬੀਨਜ਼ ਵਾਲੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
- ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਫਰੀਨਹਾ ਡੇ ਮਾਂਡੀਓਕਾ ਪਾਓ, ਲਗਾਤਾਰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ ਅਤੇ ਇੱਕਸਾਰ ਬਣਤਰ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ।
- ਚੱਖੋ ਅਤੇ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਲੂਣ ਐਡਜਸਟ ਕਰੋ।
- ਫੇਈਜੋ ਡੇ ਕੋਰਦਾ ਨੂੰ ਗਰਮ-ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ।
ਨਿਰੀਖਣ
ਫੇਈਜੋ ਡੇ ਕੋਰਦਾ, ਜਿਸਨੂੰ ਫੇਈਜੋ ਫਰਾਦਿਨਹੋ ਜਾਂ ਕਾਉਪੀ ਬੀਨਜ਼ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਉੱਤਰ-ਪੂਰਬੀ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ। ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਘਰੇਲੂ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਟੋਸੀਨਹੋ (ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ), ਲਿੰਗੁਈਸਾ ਕਲਾਬਰੇਸਾ (ਸਮੋਕਡ ਸੌਸੇਜ) ਅਤੇ ਫਰੀਨਹਾ ਡੇ ਮਾਂਡੀਓਕਾ (ਕਸਾਵਾ ਆਟਾ) ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜੋ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਖਾਸ ਮੌਕਿਆਂ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਹੈ।
ਰੇਟਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਟਿੱਪਣੀਆਂ