วิธีทำถั่วเฟยเฌาจีคอร์ดาแบบโฮมเมด (feijão de corda)

1 กิโลกรัม ถั่วเฟยเฌาจีคอร์ดา (ชนิดสีม่วง)
1/2 กิโลกรัม หมูสามชั้นสด (toucinho)
1/2 กิโลกรัม ไส้กรอกลิงกูอีซาคาลาเบรซา (linguiça calabresa) แบบรมควัน
1 หัว หอมใหญ่
1 กำมือ เชย์รู-แวร์ดี (cheiro-verde)
1 กำมือ ผักชี
1/2 กิโลกรัม แป้งมันสำปะหลัง (farinha de mandioca) ชนิดกลาง
เครื่องปรุงรสบาเอีย (tempero baiano) ชนิดไม่เผ็ด ตามชอบ
เกลือ ตามชอบ
พริกไทยดำ ตามชอบ

หาซื้อถั่วเฟยเฌาจีคอร์ดาและแป้งมันสำปะหลังได้ที่ร้านขายวัตถุดิบนำเข้าจากลาตินอเมริกา หรือซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำในแผนกสินค้าแห้ง สำหรับหมูสามชั้นและไส้กรอกลิงกูอีซาคาลาเบรซาสามารถหาซื้อได้ที่เคาน์เตอร์เนื้อสัตว์สดหรือร้านขายเนื้อพรีเมียม หากไม่มีลิงกูอีซาคาลาเบรซา สามารถใช้ไส้กรอกรมควันที่มีเนื้อสัมผัสใกล้เคียงกันเป็นตัวทดแทนได้

ถั่วเฟยเฌาจีคอร์ดา (Feijão de corda) หรือที่รู้จักกันในชื่อถั่วถั่วพุ่ม (Feijão fradinho) หรือถั่วคอว์ปี (Feijão caupi) เป็นวัตถุดิบสารพัดประโยชน์ที่ได้รับความนิยมอย่างมากในอาหารบราซิล โดยเฉพาะในภูมิภาคตะวันออกเฉียงเหนือ สูตรนี้เป็นการปรุงถั่วเฟยเฌาจีคอร์ดาในสไตล์โฮมเมดที่เปี่ยมด้วยรสชาติ เสริมความอร่อยด้วยเนื้อหมูสามชั้น (toucinho) ไส้กรอกลิงกูอีซาคาลาเบรซา (linguiça calabresa) และแป้งมันสำปะหลัง (farinha de mandioca) จนได้เมนูที่หนักแน่นและหอมหวน เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่มองหาอาหารจานหลักที่ครบเครื่องและอบอุ่น เหมาะสำหรับมื้ออาหารในวันปกติหรือในโอกาสพิเศษ