ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਾਦਾ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਚਿੱਟਾ ਚੌਲ (Arroz branco)
ਬਿਲਕੁਲ ਨਰਮ ਅਤੇ ਖਿੜੇ-ਖਿੜੇ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲ ਬਣਾਉਣਾ ਸਿੱਖੋ। ਇਹ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਜੋ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ।
0.0 / 5 ਦੁਆਰਾ 0 ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ
ਸਮੱਗਰੀ
1 ਕੱਪ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਚੌਲ
2 ਕੱਪ ਉਬਲਦਾ ਪਾਣੀ
1 ਕੁਚਲਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਦਾ ਜੂਆ
1/4 ਕੱਪ ਬਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼
ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਲੂਣ
2 ਕੱਪ ਉਬਲਦਾ ਪਾਣੀ
1 ਕੁਚਲਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਦਾ ਜੂਆ
1/4 ਕੱਪ ਬਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼
ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਲੂਣ
ਸਮੱਗਰੀ ਕਿੱਥੇ ਲੱਭਣੀ ਹੈ
ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਚੌਲ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਾਨਕ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀ ਮੰਡੀ ਤੋਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਵਧੀਆ ਨਤੀਜਿਆਂ ਲਈ ਚੰਗੀ ਕੁਆਲਿਟੀ ਦੇ ਬਾਸਮਤੀ ਜਾਂ ਲੰਬੇ ਦਾਣੇ ਵਾਲੇ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਤੁਸੀਂ ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਰਿਫਾਇੰਡ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
- ਇੱਕ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਸ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲਿਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਭੁੰਨੋ।
- ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਭੁੰਨੋ।
- ਉਬਲਦਾ ਪਾਣੀ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਲੂਣ ਮਿਲਾਓ।
- ਅੱਗ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਘੱਟ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਲਗਭਗ ਸੁੱਕ ਨਾ ਜਾਵੇ।
- ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਅੱਗ ਤੋਂ ਉਤਾਰ ਲਓ। ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਚੌਲ ਭਾਫ਼ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕ ਕੇ ਖਿੜ ਜਾਣ।
- ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਾਓ ਅਤੇ ਉਹੀ ਵਿਧੀ ਅਪਣਾਓ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ।
ਨਿਰੀਖਣ
ਚਿੱਟੇ ਚੌਲ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਰਸੋਈ ਦਾ ਅਧਾਰ ਹਨ, ਜੋ ਲਗਭਗ ਹਰ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਦੀ ਸਰਲ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਤਿਆਰੀ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੇ ਖਾਣੇ, ਚਾਹੇ ਉਹ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਫੇਜ਼ੋਆਡਾ (feijoada), ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਮੁਖੀ ਸਾਥ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਬੁਨਿਆਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਚੌਲ ਖਿੜੇ-ਖਿੜੇ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕੇ ਹੋਣ, ਜੋ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਨਵੇਂ ਸਿੱਖਣ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਹੈ।
ਕੁਝ ਕੁ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਿੱਧੀ ਵਿਧੀ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦੀ ਚੌਲ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਤੜਕਾ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦਾ ਸਹੀ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ।
ਕੁਝ ਕੁ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਿੱਧੀ ਵਿਧੀ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦੀ ਚੌਲ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਤੜਕਾ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦਾ ਸਹੀ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ।
ਰੇਟਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਟਿੱਪਣੀਆਂ