ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਹਰੇ ਧਨੀਏ ਵਾਲਾ ਚੌਲ (ਅਰੋਜ਼ ਕੌਮ ਸਾਲਸਿਨਹਾ)
ਹਰੇ ਧਨੀਏ ਵਾਲੇ ਚੌਲ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਡਿਸ਼ ਹੈ, ਜੋ ਆਪਣੀ ਸਾਦਗੀ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
0.0 / 5 ਦੁਆਰਾ 0 ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ
ਸਮੱਗਰੀ
1/2 ਪਿਆਜ਼
1/2 ਕੱਪ ਹਰਾ ਧਨੀਆ
1 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
1 ਤੇਜ ਪੱਤਾ
1 ਕੱਪ ਚੌਲ
2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
1/2 ਚਮਚ ਲੂਣ
1/2 ਕੱਪ ਹਰਾ ਧਨੀਆ
1 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
1 ਤੇਜ ਪੱਤਾ
1 ਕੱਪ ਚੌਲ
2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
1/2 ਚਮਚ ਲੂਣ
ਸਮੱਗਰੀ ਕਿੱਥੇ ਲੱਭਣੀ ਹੈ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਾਨਕ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀ ਮੰਡੀ ਤੋਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
- ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਬਾਰੀਕ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਓ
- ਹਰੇ ਧਨੀਏ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਕੇ ਸੁਕਾ ਲਓ ਅਤੇ ਮੋਟਾ-ਮੋਟਾ ਕੱਟ ਲਓ
- ਇੱਕ ਕੇਤਲੀ ਵਿੱਚ 2 ਕੱਪ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਰੱਖ ਦਿਓ
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੀ ਪਤੀਲੀ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ
- ਇਸ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ
- ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਪਾ ਕੇ ਲਗਭਗ 2 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ
- ਹੁਣ ਤੇਜ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਚੌਲ ਪਤੀਲੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ
- ਲਗਾਤਾਰ 1 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਹਰ ਦਾਣੇ ਨੂੰ ਤੇਲ ਲੱਗ ਜਾਵੇ
- ਇਸ ਨਾਲ ਚੌਲ ਪੱਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਖਿਲੇ-ਖਿਲੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ
- ਮਿਣ ਕੇ 2 ਕੱਪ ਉਬਲਦਾ ਪਾਣੀ ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ
- ਬਾਕੀ ਬਚਿਆ ਲੂਣ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ
- ਗੈਸ ਦੀ ਅੱਗ ਨੂੰ ਮੱਧਮ (ਮੀਡੀਅਮ) ਕਰ ਦਿਓ
- ਹੁਣ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਹਿਲਾਓ
- ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਪੱਧਰ ਤੱਕ ਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਅੱਗ ਘੱਟ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਤੀਲੀ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਢੱਕ ਦਿਓ
- ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਸੁੱਕ ਨਾ ਜਾਵੇ
- ਇੱਕ ਕਾਂਟੇ (ਫੋਰਕ) ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਕੇ ਦੇਖੋ ਕਿ ਪਤੀਲੀ ਦੇ ਤਲੇ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਤਾਂ ਨਹੀਂ ਬਚਿਆ
- ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ
- ਪਤੀਲੀ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਢੱਕਿਆ ਰਹਿਣ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਚੌਲ ਭਾਫ਼ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕ ਜਾਣ
- ਇੱਕ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਹਿਲਾ ਕੇ ਖਿਲਾਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹਰਾ ਧਨੀਆ ਮਿਲਾ ਦਿਓ
- ਗਰਮ-ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ
ਨਿਰੀਖਣ
ਇਹ ਡਿਸ਼ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੇ ਸਾਦੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਰੂਪ ਦੇਣ ਦਾ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਮਹਿਕ ਭਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਰੇਟਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਟਿੱਪਣੀਆਂ