Brasiliansk oppskrift
Hvit bønnevinaigrette med rosmarin (Vinagrete de feijão-branco com alecrim)
En forfriskende og smaksrik bønnevinaigrette, perfekt som tilbehør til grillet mat eller som en næringsrik salat.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
2 bokser hvite bønner (tilsvarer 3 kopper kokte bønner)
1 rødløk
2 tomater
1/4 kopp olivenolje
3 ss rødvinseddik
2 kvister rosmarin (2 ss friske blader)
1 ts salt
Nykvernet sort pepper etter smak
1 rødløk
2 tomater
1/4 kopp olivenolje
3 ss rødvinseddik
2 kvister rosmarin (2 ss friske blader)
1 ts salt
Nykvernet sort pepper etter smak
Hvor finner du ingredienser
Hvite bønner, rødløk, tomater, olivenolje, rødvinseddik, fersk rosmarin og krydder finnes i alle dagligvarebutikker.
Fremgangsmåte
- Åpne boksene med bønner og hell av væsken i en sil.
- Skyll bønnene forsiktig i rennende vann for å fjerne overflødig natrium og la dem renne godt av seg.
- Skrell løken og skjær den i tynne strimler på 0,5 cm.
- Vask tomatene grundig.
- Del tomatene i to og fjern frøene.
- Skjær tomatene i terninger på 0,5 cm.
- Plukk bladene av rosmarinkvistene.
- Ha olivenolje, løkstrimler og rosmarinblader i en stor stekepanne mens den fortsatt er kald.
- Sett stekepannen over middels varme og varm opp i 2 minutter.
- Overfør blandingen fra stekepannen til en stor bolle.
- Tilsett eddik, salt og sort pepper.
- Vend forsiktig inn bønnene og tomatene i dressingen.
- Bland alt forsiktig sammen og server umiddelbart.
Merknader
Denne vinaigretten byr på en sofistikert kombinasjon av teksturer og aromaer, der rosmarin infundert i varm olivenolje mykner løken og gir et markant urtepreg til de hvite bønnene.
Vurderinger og kommentarer