Braziliaans recept
Snelle en heerlijke zelfgemaakte aardappelschotel uit de oven
Traditioneel Braziliaans recept voor aardappelschotel met ham en kaas. Makkelijk te maken en perfect voor een voedzame lunch of een comfortabel diner.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
6 middelgrote aardappelen
200 g kaas (belegen Goudse of mozzarella)
200 g achterham
2 middelgrote uien
2 middelgrote tomaten
fijngesneden olijven naar smaak
gedroogde oregano naar smaak
1 blik tomatensaus (gezeefde tomaten)
200 g kaas (belegen Goudse of mozzarella)
200 g achterham
2 middelgrote uien
2 middelgrote tomaten
fijngesneden olijven naar smaak
gedroogde oregano naar smaak
1 blik tomatensaus (gezeefde tomaten)
Waar ingrediënten te vinden
Aardappelen, uien en tomaten zijn overal vers verkrijgbaar op de groenteafdeling van elke supermarkt. Voor de ham kun je achterham of beenham bij de vleeswarenafdeling halen. Kies voor een goed smeltende kaas, zoals een jonge of belegen Goudse kaas die je zelf raspt, of gebruik verse mozzarella als je van een romige textuur houdt. Olijven en tomatensaus vind je op de afdeling met conserven. Oregano is in de kruidenafdeling te vinden.
Bereidingswijze
- Snijd de aardappelen in middelgrote blokjes en kook ze in kokend water tot ze gaar zijn, maar nog niet uit elkaar vallen
- Giet de aardappelen af en snijd ze in schijfjes
- Fruit de gesneden uien in een pan tot ze goudbruin en zacht zijn
- Voeg de tomatensaus, de in schijfjes gesneden tomaten, de fijngesneden olijven en de oregano toe aan de uien en laat dit een paar minuten zachtjes pruttelen
- Vet een ovenschaal in en begin met het leggen van laagjes: start met een laag ham, gevolgd door een laag kaas
- Voeg een laag van de tomatensaus toe en verdeel daarover een laag aardappelschijfjes
- Herhaal het opbouwen van de lagen (ham, kaas, saus, aardappelen) tot alles op is, en eindig met een royale laag kaas voor een perfect gratineerresultaat
- Plaats de schaal in een voorverwarmde oven op 180°C tot de kaas volledig gesmolten en mooi goudbruin gekleurd is
- Haal de schotel uit de oven en serveer direct terwijl deze nog warm is
Opmerkingen
Deze aardappelschotel is een ultiem comfortfood gerecht dat geliefd is in heel Brazilië. Het combineert malse aardappelen met lagen gesmolten kaas, hartige ham en een smaakvolle tomatensaus. Het resultaat is een voedzame maaltijd die makkelijk verteerbaar is en door iedereen wordt gewaardeerd. Een heerlijk huisgemaakt gerecht dat perfect is voor koudere dagen of momenten waarop je snel iets lekkers op tafel wilt zetten.
Beoordelingen en reacties