ब्राज़ीलियाई नुस्खा
घर पर बनी आसान बेक्ड स्टफ्ड पोटैटो (Batata recheada)
यह आसान और स्वादिष्ट स्टफ्ड पोटैटो रेसिपी किसी भी स्नैक या साइड डिश के लिए एकदम सही है। इसे बनाना बहुत ही झटपट और आसान है!
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सामग्री
20 मध्यम आकार के आलू
2 और 1/2 कप रिकोटा (requeijão)
1 पैकेट क्रीमी चीज़ (Catupiry या स्मूथ प्रोसेस्ड चीज़ स्प्रेड)
3 पैकेट बेकन, क्यूब्स या पतली स्लाइस में कटा हुआ
बारीक कटा हुआ हरा धनिया (salsinha), स्वादानुसार
बर्तन को चिकना करने के लिए जैतून का तेल (Olive oil)
2 और 1/2 कप रिकोटा (requeijão)
1 पैकेट क्रीमी चीज़ (Catupiry या स्मूथ प्रोसेस्ड चीज़ स्प्रेड)
3 पैकेट बेकन, क्यूब्स या पतली स्लाइस में कटा हुआ
बारीक कटा हुआ हरा धनिया (salsinha), स्वादानुसार
बर्तन को चिकना करने के लिए जैतून का तेल (Olive oil)
सामग्री कहां मिलेगी
आलू और ताज़ा हरा धनिया किसी भी स्थानीय सब्जी मंडी या किराना स्टोर पर आसानी से मिल जाएंगे। बेकन के लिए किसी अच्छे मीट शॉप या सुपरमार्केट के मीट सेक्शन में जाएं। रिकोटा और क्रीमी चीज़ के लिए बड़े सुपरमार्केट के डेयरी या 'चीज़ और बटर' वाले फ्रिज सेक्शन को चेक करें। यदि असली Catupiry न मिले, तो किसी भी अच्छी गुणवत्ता वाले स्प्रेडबल प्रोसेस्ड चीज़ का उपयोग किया जा सकता है, जो अक्सर डिब्बाबंद या प्लास्टिक टब में उपलब्ध होते हैं।
तैयारी विधि
- मध्यम आकार के आलू को बिना छीले तब तक उबालें जब तक वे नरम हो जाएं, लेकिन थोड़े सख्त रहें।
- आलू का पानी निकाल दें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें।
- उबले हुए आलू को मोटे टुकड़ों में काटें, लेकिन उन्हें पूरी तरह से अलग न करें, ताकि वे अकॉर्डियन (accordion) जैसे दिखें।
- एक बेकिंग ट्रे को जैतून के तेल से चिकना करें।
- आलू को बेकिंग ट्रे में सजाकर रखें।
- एक कटोरे में, पनीर, क्रीम चीज़ और बेकन को अच्छी तरह मिलाएं।
- प्रत्येक आलू के कटे हुए हिस्सों में पनीर और बेकन का मिश्रण भरें।
- ऊपर से बारीक कटा हुआ अजमोद (parsley) छिड़कें।
- बेकिंग ट्रे को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें।
- 180°C पर पहले से गरम ओवन में लगभग 20-25 मिनट तक रखें, या जब तक कि भरावन अच्छी तरह से गर्म और बुलबुलेदार न हो जाए।
- गरमागरम परोसें।
अवलोकन
स्टफ्ड पोटैटो (Batata recheada) ब्राजीलियाई कुजीन का एक लोकप्रिय और बहुमुखी व्यंजन है, जो अपने शानदार स्वाद और बनाने में आसानी के लिए जाना जाता है। चाहे झटपट स्नैक की बात हो या किसी विशेष मील के साथ साइड डिश की, यह हर मौके के लिए बेहतरीन है।
इस रेसिपी में मध्यम आकार के आलू का उपयोग किया जाता है, जिन्हें पहले उबालकर फिर क्रीमी रिकोटा और विशेष ब्राजीलियाई क्रीमी चीज़ (Catupiry) के साथ भरा जाता है। अंत में इसे कुरकुरे बेकन और ताजी हरी धनिया के साथ सजाया जाता है। इसका परिणाम एक बहुत ही सुकून देने वाला और स्वाद से भरपूर व्यंजन है, जिसे हर कोई पसंद करेगा।
इस रेसिपी में मध्यम आकार के आलू का उपयोग किया जाता है, जिन्हें पहले उबालकर फिर क्रीमी रिकोटा और विशेष ब्राजीलियाई क्रीमी चीज़ (Catupiry) के साथ भरा जाता है। अंत में इसे कुरकुरे बेकन और ताजी हरी धनिया के साथ सजाया जाता है। इसका परिणाम एक बहुत ही सुकून देने वाला और स्वाद से भरपूर व्यंजन है, जिसे हर कोई पसंद करेगा।
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