Receta brasileña
Patatas rellenas al estilo brasileño (batata recheada)
Prepara estas patatas rellenas, un clásico reconfortante de la cocina brasileña. Son fáciles, cremosas y perfectas tanto para un picoteo como para acompañar tus platos favoritos.
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Ingredientes
20 patatas medianas
2 y 1/2 tazas de queso crema (tipo requeijão)
1 paquete de queso cremoso fundible (tipo Catupiry)
3 paquetes de tocino en cubitos o lonchas finas
Perejil picado al gusto
Aceite de oliva para engrasar
2 y 1/2 tazas de queso crema (tipo requeijão)
1 paquete de queso cremoso fundible (tipo Catupiry)
3 paquetes de tocino en cubitos o lonchas finas
Perejil picado al gusto
Aceite de oliva para engrasar
Dónde encontrar ingredientes
Para las patatas, elige variedades de piel fina en cualquier frutería o sección de verdura. El queso tipo 'requeijão' brasileño y el 'Catupiry' original se encuentran fácilmente en tiendas de alimentación latina, supermercados con secciones de productos de importación o secciones gourmet. Si no encuentras las marcas específicas, usa un queso crema de buena calidad mezclado con un queso fundido suave. El tocino en cubitos está disponible en la sección de charcutería o embutidos de cualquier supermercado. El perejil fresco se encuentra en la sección de hierbas aromáticas de fruterías o mercados locales.
Modo de preparación
- Cueza las patatas medianas sin pelar hasta que estén tiernas, pero aún firmes
- Escurra las patatas y deje enfriar un poco
- Corte las patatas cocidas en rodajas gruesas, sin separarlas completamente, como un acordeón
- Engrase una bandeja de horno con aceite de oliva
- Disponga las patatas en la bandeja de horno
- En un bol, mezcle el requesón, el queso crema y el bacon
- Rellene las rodajas de cada patata con la mezcla de requesón y bacon
- Espolvoree perejil picado por encima
- Cubra la bandeja con papel de aluminio
- Lleve al horno precalentado a 180°C durante unos 20-25 minutos, o hasta que el relleno esté bien caliente y burbujeante
- Sirva caliente
Observaciones
La batata recheada es un plato sumamente versátil y querido en los hogares brasileños, apreciado por su sabor intenso y su preparación sencilla. Es una opción infalible tanto para un picoteo rápido como para servir como guarnición especial en cualquier comida.
Esta receta utiliza patatas medianas, cocidas y luego abiertas en forma de acordeón, rellenas con una mezcla untuosa de requesón (tipo requeijão) y queso fundido, rematadas con tocino crujiente y perejil fresco. El resultado es un bocado reconfortante que gusta a todo el mundo.
Esta receta utiliza patatas medianas, cocidas y luego abiertas en forma de acordeón, rellenas con una mezcla untuosa de requesón (tipo requeijão) y queso fundido, rematadas con tocino crujiente y perejil fresco. El resultado es un bocado reconfortante que gusta a todo el mundo.
Valoraciones y comentarios