Brasiliansk oppskrift
Kremet hjertemargfyll til innbakt pai 1
Oppdag hvordan du lager et deilig, kremet og smakfullt fyll med hjertemarg (palmito). Perfekt for å gjøre dine innbakte paier uimotståelige.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
300g hjertemarg (palmito) i biter
1 middels stor løk, finhakket
2 fedd hvitløk, finhakket
1 ss smør
2 ss hvetemel
200ml helmelk
Salt etter smak
Kvernet sort pepper etter smak
1 middels stor løk, finhakket
2 fedd hvitløk, finhakket
1 ss smør
2 ss hvetemel
200ml helmelk
Salt etter smak
Kvernet sort pepper etter smak
Hvor finner du ingredienser
Hjertemarg (palmito) finnes vanligvis på boks eller glass i hyllen for eksotiske varer i velassorterte dagligvarebutikker. Øvrige ingredienser som smør, mel, løk og melk finnes i enhver vanlig matbutikk.
Fremgangsmåte
- Fres løk og hvitløk i smør i en kjele til de er myke og blanke.
- Tilsett hjertemarg i kjelen og bland det godt med løken og hvitløken.
- Dryss hvetemelet over blandingen og rør i ca. 1 minutt for å steke ut melsmaken.
- Hell i melken litt etter litt mens du rører konstant med en visp for å unngå klumper.
- La fyllet koke på middels varme under stadig omrøring til det tykner og får en kremet konsistens.
- Smak til med salt og sort pepper.
- Ta kjelen av platen og la fyllet avkjøles helt før det brukes i paier.
Merknader
Dette er et klassisk og populært fyll som fremhever den milde smaken og den behagelige teksturen til hjertemarg. Det er et praktisk og allsidig valg for deg som ønsker hjemmelaget snacks til festlige lag eller hverdags.
Med enkle ingredienser og en rett frem fremgangsmåte får du et kremet fyll som løfter smaken på paiene dine. Følg denne oppskriften for et garantert vellykket resultat.
Med enkle ingredienser og en rett frem fremgangsmåte får du et kremet fyll som løfter smaken på paiene dine. Følg denne oppskriften for et garantert vellykket resultat.
Vurderinger og kommentarer