Brasiliansk oppskrift
Kremet Sonho de Valsa-kake (Brasiliansk konfektkake)
Denne konfektkaken er en klassisk brasiliansk dessert, elsket for sin silkemyke tekstur og enkle fremgangsmåte.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
2 bokser søtet kondensert melk
1 boks kremfløte
1/2 liter helmelk
2 egg
4 ss kakaopulver
4 ss margarin
4 ss sukker
6 Sonho de Valsa-konfekt (wafer-konfekt fylt med nøttekrem og trukket med sjokolade)
1 boks kremfløte
1/2 liter helmelk
2 egg
4 ss kakaopulver
4 ss margarin
4 ss sukker
6 Sonho de Valsa-konfekt (wafer-konfekt fylt med nøttekrem og trukket med sjokolade)
Hvor finner du ingredienser
Kondensert melk (søtet) finnes i bakehyllen i de fleste store dagligvarekjeder. Sonho de Valsa-konfekt er et spesifikt brasiliansk produkt; hvis det ikke er tilgjengelig i din lokale spesialbutikk eller importbutikk for latinamerikanske varer, kan du som erstatning bruke en god kjeksbasert konfekt med nøttefyll, selv om den originale smaken og konsistensen da vil variere.
Fremgangsmåte
- Lag det første laget ved å røre sammen 1 boks kondensert melk med halvparten av helmelken
- Tilsett eggeplommene fra de to eggene og 2 ss margarin
- Varm opp på middels varme under konstant omrøring til du har en tykk krem
- Hell kremen over i en ildfast form
- Fordel 2 hakkede konfektbiter over kremen og sett formen i fryseren til den stivner
- For det andre laget, bland den andre boksen med kondensert melk med resten av melken
- Tilsett de resterende 2 ss margarin og kakaopulveret
- Varm opp under omrøring til du får en kremet sjokoladeglasur, pass på at den ikke tykner for mye
- Fordel sjokoladeglasuren forsiktig over det første, stive laget i formen
- Strø over ytterligere 2 hakkede konfektbiter
- Sett formen raskt tilbake i fryseren for å sikre at lagene holder seg adskilt
- Til det tredje laget, pisk eggehvitene til stiv marengs
- Vend inn sukkeret og bland deretter forsiktig inn kremfløten
- Bre dette lette laget over de foregående lagene i formen
- Avslutt med å pynte med de 2 siste hakkede konfektbitene på toppen
- Sett kaken i fryseren frem til servering
Merknader
Dette er en lagvis dessert satt sammen av tre distinkte lag, perfekt for spesielle anledninger. Hemmeligheten ligger i å la hvert lag sette seg ordentlig i fryseren, slik at kaken får en vakker og definert struktur.
Vurderinger og kommentarer