Brasiliansk oppskrift
Klassiske brownies
En klassisk brownie, tett og rik på smak, laget med mørk kokesjokolade og valnøtter for en uimotståelig konsistens.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
2 plater mørk kokesjokolade
1 kopp smør, romtemperert
1 kopp sukker
1/2 ts vaniljeessens
2 egg
1 kopp siktet hvetemel
1/2 ts bakepulver
1/2 ts salt
1 kopp hakkede valnøtter
1 kopp smør, romtemperert
1 kopp sukker
1/2 ts vaniljeessens
2 egg
1 kopp siktet hvetemel
1/2 ts bakepulver
1/2 ts salt
1 kopp hakkede valnøtter
Hvor finner du ingredienser
I Norge finner du mørk kokesjokolade, smør, hvetemel, bakepulver, valnøtter og de øvrige ingrediensene i vanlige dagligvarebutikker, større supermarkeder og butikker med bakevarer.
Fremgangsmåte
- Smelt sjokoladen over vannbad eller i mikrobølgeovn, og la den avkjøles litt
- Bland hvetemel, bakepulver, salt og valnøtter i en bolle, og sett til side
- Pisk smøret sammen med vaniljeessensen til en jevn krem
- Tilsett sukkeret i smørkremen og fortsett å piske
- Rør inn eggene ett om gangen, og pisk godt etter hvert egg
- Bland den smeltede sjokoladen inn i røren
- Vend forsiktig inn de tørre ingrediensene som er satt til side
- Hell røren i en form som på forhånd er smurt og drysset med mel
- Stek i ovnen på middels varme til brownien er gjennomstekt
- Skjær brownien i små firkanter mens den fortsatt er varm
- La den avkjøles helt før servering
Merknader
Denne oppskriften gir tradisjonelle brownies med perfekt balanse mellom sødmen fra sukkeret og intensiteten i sjokoladen. Hemmeligheten bak et godt resultat er å piske smøret godt sammen med de første ingrediensene, slik at konsistensen blir myk og saftig.
Vurderinger og kommentarer