Braziliaans recept
Gekookte artisjok uit de snelkookpan
Een snelle en praktische manier om artisjokken te bereiden met de snelkookpan, voor een gelijkmatige garing en een verfijnde smaak.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
2 artisjokken
2 eetlepels boter
2 theelepels witte wijnazijn
Zout naar smaak
2 eetlepels boter
2 theelepels witte wijnazijn
Zout naar smaak
Waar ingrediënten te vinden
Artisjokken zijn seizoensgebonden en doorgaans verkrijgbaar bij de groenteboer, op de markt of op de groenteafdeling van de supermarkt. Boter en witte wijnazijn zijn standaard verkrijgbaar in elke supermarkt.
Bereidingswijze
- Verwijder de steel van de artisjok als deze nog aanwezig is
- Plaats de artisjokken ondersteboven in de snelkookpan
- De blaadjes moeten naar de bodem van de pan wijzen
- Voeg water toe totdat de artisjokken onderstaan
- Houd hierbij de maximale inhoud van de pan in acht
- Sluit de pan en zet deze op hoog vuur
- Zet het vuur laag zodra de pan op druk is en begint te sissen
- Kook de artisjokken 10 minuten onder druk
- Bereid de saus door de boter in de magnetron te smelten
- Meng de gesmolten boter met twee eetlepels water en de azijn
- Voeg naar smaak zout toe en roer het geheel goed door
- Zet het vuur uit na de kooktijd
- Wacht tot de druk volledig is weggevallen voordat je de pan opent
- Haal de artisjokken uit de pan en serveer ze met de voorbereide saus
Opmerkingen
De artisjok is een elegante en verrukkelijke groente. De snelkookmethode versnelt het kookproces aanzienlijk, waardoor dit gerecht een haalbare optie wordt voor een doordeweekse maaltijd. Het serveren met een simpele botersaus versterkt de natuurlijke smaak van de blaadjes.
Beoordelingen en reacties