Braziliaans recept
Geroosterde groenten met paprikapoeder
Geroosterde groenten met paprikapoeder zijn een praktische en smaakvolle keuze, waarbij de knapperigheid van bloemkool, de frisheid van radijs en de zoetheid van wortels worden gecombineerd met kruiden.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
1/2 bloemkool (2 1/2 theekopjes, in middelgrote roosjes gesneden)
8 radijzen
2 wortels
3 eetlepels olijfolie
1 1/2 theelepel paprikapoeder
Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
8 radijzen
2 wortels
3 eetlepels olijfolie
1 1/2 theelepel paprikapoeder
Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Waar ingrediënten te vinden
Verse groenten en specerijen zijn verkrijgbaar bij de lokale groenteboer, op de markt of in elke supermarkt.
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 220 ºC
- Was de bloemkoolroosjes in een kom met water
- Haal de roosjes uit het water met je handen zodat het vuil op de bodem achterblijft
- Laat ze goed uitlekken in een zeef
- Maak de schil van de radijzen goed schoon met een borsteltje onder stromend water
- Droog de radijzen af en snijd ze doormidden of in kwarten als ze groot zijn
- Schil de wortels en snijd ze doormidden over de breedte
- Snijd het dunste deel van de wortel in vier repen over de lengte
- Snijd het dikste deel van de wortel in zes repen over de lengte
- Verdeel alle groenten over een grote bakplaat
- Besprenkel de groenten met de olijfolie
- Strooi het paprikapoeder, het zout en de peper eroverheen
- Meng alles heel goed zodat elk stukje groente bedekt is met de olie en de kruiden
- Verspreid de groenten over de bakplaat en laat ruimte tussen de stukken zodat ze gelijkmatig kunnen garen en mooi goudbruin worden
- Zet ongeveer 30 minuten in de oven
- Draai de groenten halverwege de baktijd om met een spatel zodat alle kanten bruin worden
- Haal uit de oven zodra ze zacht en goudbruin zijn
- Serveer direct
Opmerkingen
Dit recept gebruikt eenvoudige oventechnieken om de natuurlijke smaak van de groenten naar voren te brengen, wat zorgt voor een goudbruine en onweerstaanbare textuur. Het is een veelzijdig bijgerecht dat uitstekend past bij vlees, gevogelte of als onderdeel van een vegetarische maaltijd.
Beoordelingen en reacties