ब्राज़ीलियाई नुस्खा
क्रिसपी बेकन और चीज़ वाला पेस्टेल फिलिंग
स्वादिष्ट और कुरकुरे पेस्टेल बनाने के लिए, बेकन और पिघली हुई चीज़ का यह एकदम सही फिलिंग ट्राई करें जो स्वाद में बेमिसाल है।
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सामग्री
200 ग्राम बेकन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ या पतली स्लाइस, जो कि धुएँ के स्वाद वाला पोर्क है
250 ग्राम मोज़ेरेला चीज़, कद्दूकस किया हुआ, जो पिघलने पर बहुत क्रीमी लगता है
250 ग्राम मोज़ेरेला चीज़, कद्दूकस किया हुआ, जो पिघलने पर बहुत क्रीमी लगता है
सामग्री कहां मिलेगी
बेकन के लिए किसी अच्छे लोकल कसाई (butcher shop) या बड़े सुपरमार्केट के मीट सेक्शन में 'smoked streaky bacon' पूछें। मोज़ेरेला चीज़ किसी भी डेयरी शॉप या सुपरमार्केट के चीज़ सेक्शन में आसानी से उपलब्ध है; यदि संभव हो तो 'low-moisture mozzarella' लें ताकि फिलिंग पेस्टेल तलते समय बहुत ज्यादा गीली न हो।
तैयारी विधि
- एक फ्राइंग पैन में बेकन डालें और इसे तब तक भूनें जब तक कि यह पूरी तरह कुरकुरा न हो जाए।
- बेकन को पैन से निकालें और अतिरिक्त तेल सोखने के लिए इसे पेपर टॉवल (किचन पेपर) पर रखें।
- अब कुरकुरे बेकन और कद्दूकस किए हुए मोज़ेरेला चीज़ को एक साथ अच्छे से मिला लें।
- पेस्टेल की शीट में भरने से पहले इस फिलिंग को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
अवलोकन
यह पेस्टेल फिलिंग बेकन के गहरे स्मोकी स्वाद और मोज़ेरेला चीज़ की क्रीमी बनावट का एक शानदार मेल है। अगर आप घर पर असली ब्राजीलियाई पेस्टेल बनाने की सोच रहे हैं, तो यह फिलिंग उसे एक लाजवाब क्रंच और फ्लेवर देगी। इसे बनाना बहुत आसान है, जो आपके स्नैक्स या पार्टी के मेन्यू के लिए बिल्कुल फिट बैठता है।
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