ब्राजिलियन नुस्खा
आलु ग्र्याटिन (Batata gratinada)
ओभनमा बनाइने यो मलाईदार र स्वादिष्ट आलुको परिकार मासुको साइड डिश वा शाकाहारी मुख्य परिकारको रूपमा उत्कृष्ट छ।
0.0 / 5 द्वारा 0 समीक्षाहरू
सामाग्री
५ वटा ठूलो आलु
३/४ कप दूध
१ बट्टा क्रिम (creme de leite)
२ ठूलो चम्चा गहुँको पिठो
३ ठूलो चम्चा नौनी
१०० ग्राम मोजारेला चिज कोरेको
ओरेगानो स्वाद अनुसार
नुन स्वाद अनुसार
३/४ कप दूध
१ बट्टा क्रिम (creme de leite)
२ ठूलो चम्चा गहुँको पिठो
३ ठूलो चम्चा नौनी
१०० ग्राम मोजारेला चिज कोरेको
ओरेगानो स्वाद अनुसार
नुन स्वाद अनुसार
सामग्रीहरू कहाँ फेला पार्ने
स्थानीय तरकारी बजार र सुपरमार्केटहरूमा आलु उपलब्ध हुन्छ। दुग्ध उत्पादनहरू र चिजका लागि स्थानीय डेरी पसल वा डिपार्टमेन्टल स्टोरहरूमा जानुहोस्। ओरेगानो जस्ता मसलाहरू किराना पसलमा पाइन्छन्।
तयारी विधि
- आलुको बोक्रा ताछ्नुहोस् र मध्यम बाक्लो टुक्राहरूमा काट्नुहोस्।
- आलुको टुक्राहरूलाई माइक्रोवेभमा उच्च तापक्रममा ७ मिनेटसम्म पकाउनुहोस्, वा स्टोभमा उम्लिरहेको पानीमा नरम तर कडा नहुन्जेल पकाउनुहोस्।
- पकाउने क्रममा इच्छा अनुसार आलुमा नुन छर्कनुहोस्।
- एउटा भाँडामा नौनी तताउनुहोस् र त्यसमा ओरेगानो मिसाउनुहोस्।
- अर्को भाँडामा दूध, क्रिम र गहुँको पिठो राखेर राम्रोसँग मिसाउनुहोस्।
- दूधको मिश्रणलाई नौनी भएको भाँडामा खन्याउनुहोस् र सस नबाक्लो हुन्जेल कम आँचमा लगातार चलाउँदै पकाउनुहोस्।
- ससमा स्वाद अनुसार नुन हाल्नुहोस्, यदि आलुमा पहिले नै नुन हाल्नुभएको छ भने ध्यान दिनुहोस्।
- एउटा मध्यम आकारको बेकिंग डिशमा आलु र मलाईदार ससको तह मिलाएर राख्नुहोस्।
- प्रत्येक तहमा ओरेगानो मिसाइएको नौनी थोरै छर्कनुहोस्।
- सबैभन्दा माथि कोरेको मोजारेला चिजले पूर्ण रूपमा छोप्नुहोस्।
- १८०°C मा प्रि-हिट गरिएको ओभनमा ३० देखि ३५ मिनेटसम्म वा चिज सुनौलो र खैरो नहुन्जेल पकाउनुहोस्।
अवलोकनहरू
आलु ग्र्याटिन घरेलु खानाको एक क्लासिक परिकार हो, जुन यसको सरलता र सन्तुष्ट स्वादका लागि परिचित छ। नरम आलु र मलाईदार ससले तयार पारिएको र पग्लिएको चिजले छोपिएको यो परिकार पारिवारिक जमघट वा पाहुनाहरूलाई खुसी पार्नका लागि उत्तम छ।
यसको व्यावहारिकता नै यसको प्रमुख विशेषता हो, जसले गर्दा यो सजिलै तयार हुन्छ र स्वाद अनुसार परिवर्तन गर्न सकिन्छ। ओभनबाट निकालेलगत्तै तातो वा चिसो अवस्थामा पनि, यो आलु ग्र्याटिन सधैं स्वादिष्ट र बहुमुखी रहन्छ।
यसको व्यावहारिकता नै यसको प्रमुख विशेषता हो, जसले गर्दा यो सजिलै तयार हुन्छ र स्वाद अनुसार परिवर्तन गर्न सकिन्छ। ओभनबाट निकालेलगत्तै तातो वा चिसो अवस्थामा पनि, यो आलु ग्र्याटिन सधैं स्वादिष्ट र बहुमुखी रहन्छ।
मूल्याङ्कन र टिप्पणीहरू