Brasiliansk oppskrift
Hjemmelaget potetgrateng
En enkel, kremet og utrolig god potetgrateng. Perfekt som tilbehør til kjøttretter eller som en mettende vegetarrett.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
5 store poteter
3/4 cup melk
1 boks matfløte
2 ss hvetemel
3 ss smør
100 g revet mozzarella
Oregano etter smak
Salt etter smak
3/4 cup melk
1 boks matfløte
2 ss hvetemel
3 ss smør
100 g revet mozzarella
Oregano etter smak
Salt etter smak
Hvor finner du ingredienser
Poteter: Vanlige norske poteter fra nærbutikken (velg en melen type som Beate eller Pimpernel for best resultat). Melk og matfløte: Finn disse i kjøledisken på alle vanlige dagligvarebutikker som Meny, Rema 1000 eller Coop. Hvetemel og smør: Basisvarer i bakehyllen. Mozzarella: Selges ferdig revet eller som kuler i de fleste dagligvarebutikker under ostedisken. Oregano: Tørket oregano finnes i krydderhyllen, men frisk kan også brukes for en mer aromatisk smak.
Fremgangsmåte
- Skrell potetene og skjær dem i jevne skiver
- Forstek potetskivene i mikrobølgeovnen i ca. 7 minutter på høy effekt, eller kok dem raskt i lettsaltet vann til de er møre, men fortsatt har litt tyggemotstand
- Smak til med litt salt under kokingen hvis ønskelig
- Smelt smøret i en kjele og rør inn oreganoen
- Pisk sammen melk, matfløte og hvetemel i en bolle til du har en glatt blanding
- Hell melkeblandingen over i kjelen med smør og la sausen småkoke på lav varme under stadig omrøring til den tykner
- Smak til sausen med salt, og husk å justere mengden hvis potetene allerede er saltet
- Legg potetskiver og den kremede sausen lagvis i en ildfast form
- Drypp litt av det krydrede smøret mellom lagene
- Topp hele gratengen med et generøst lag revet mozzarella
- Stek midt i ovnen på 180°C i ca. 30 til 35 minutter, til osten er gyllen og gratengen er gjennomvarm
Merknader
Potetgrateng er en ekte klassiker i hjemmekjøkkenet, elsket for sin enkle fremgangsmåte og gode smak. Med møre poteter i en silkemyk, kremet saus toppet med smeltet ost, er dette den ideelle retten for både hverdagskvelder og når man vil imponere gjester.
Retten er svært praktisk å lage og kan enkelt tilpasses din personlige smak. Uansett om den serveres rett fra ovnen eller som en del av en større middag, er potetgrateng alltid en vinner på bordet.
Retten er svært praktisk å lage og kan enkelt tilpasses din personlige smak. Uansett om den serveres rett fra ovnen eller som en del av en større middag, er potetgrateng alltid en vinner på bordet.
Vurderinger og kommentarer