ब्राजिलियन नुस्खा
महसँग ग्रिल गरिएको गाजर
महसँग ग्रिल गरिएको गाजर सजिलो र क्लासिक साइड डिश हो, जसमा महको मिठास, कागतीको ताजापन र जमैकाली मरिचको सुगन्धित स्वाद सन्तुलित हुन्छ।
0.0 / 5 द्वारा 0 समीक्षाहरू
सामाग्री
३ वटा गाजर
२ टेबल चम्चा मह
१ टेबल चम्चा क्राभो कागतीको रस
१/२ कप पानी
१.५ चिया चम्चा जैतुनको तेल
१ टेबल चम्चा चिसो माखन
१/४ चिया चम्चा जमैकाली मरिच
नुन र तुरुन्तै पिसेको कालो मरिच स्वादअनुसार
सजाउनका लागि पुदिना र पार्सलीका पात स्वादअनुसार
२ टेबल चम्चा मह
१ टेबल चम्चा क्राभो कागतीको रस
१/२ कप पानी
१.५ चिया चम्चा जैतुनको तेल
१ टेबल चम्चा चिसो माखन
१/४ चिया चम्चा जमैकाली मरिच
नुन र तुरुन्तै पिसेको कालो मरिच स्वादअनुसार
सजाउनका लागि पुदिना र पार्सलीका पात स्वादअनुसार
सामग्रीहरू कहाँ फेला पार्ने
नेपालमा यी सामग्रीहरू तरकारी बजार, किराना पसल वा सुपरमार्केटमा पाइन्छन्; क्राभो कागती नपाए सुगन्धिलो सानो कागती प्रयोग गर्न सकिन्छ।
तयारी विधि
- गाजरको बोक्रा ताछेर लम्बाइतिर आधा काट्नुहोस्
- त्यसरी काटिएका प्रत्येक भागलाई चौडाइतिर तिरछो आकारमा फेरि आधा काट्नुहोस्
- ठूलो ननस्टिक फ्राइङ प्यानलाई कम आँचमा तताउनुहोस्
- जैतुनको तेल हालेर गाजरका काटिएका भाग तल पर्ने गरी प्यानमा मिलाउनुहोस्
- नुन छर्केर नचलाइ ७ मिनेटसम्म सुनौलो हुने गरी सेक्नुहोस्
- चिम्टाले गाजर पल्टाउनुहोस्
- फेरि नुन र कालो मरिचले स्वाद मिलाउनुहोस्
- अर्को भागलाई थप ३ मिनेटसम्म सुनौलो हुने गरी सेक्नुहोस्
- अलग कचौरामा मह, जमैकाली मरिच, कागतीको रस र पानी मिसाउनुहोस्
- यो मिश्रण फ्राइङ प्यानमा खन्याउनुहोस्
- ढाकेर करिब १० मिनेट पकाउनुहोस्
- गाजर पाकेको तर अझै केही कडा रहेको र झोल आधा घटेको छ कि छैन हेर्नुहोस्
- आँच बन्द गरेर माखन थप्नुहोस्
- माखन पग्लेर चम्किलो सस बन्ने गरी फ्राइङ प्यानलाई हलुका हल्लाउनुहोस्
- गाजरलाई ससले राम्ररी छोपिने गरी चलाउनुहोस्
- पस्कनुअघि पुदिना र पार्सलीका पातले सजाएर पूरा गर्नुहोस्
अवलोकनहरू
यो रेसिपीले गाजरलाई सरल तरिकाले परिष्कृत परिकारमा बदल्छ। मुख्य कुरा सससँग बिस्तारै पकाउनु हो, जसले गाजरलाई नरम तर आकार कायम रहने बनाउँछ, अनि अन्त्यमा चिसो माखनको इमल्सनले चमक र गहिरो स्वाद दिन्छ।
मूल्याङ्कन र टिप्पणीहरू