Riċetta Brażiljana
Ħut bil-ħalib tal-ġewż tal-Indi bil-pixxastell (Peixe ao leite de coco com cação)
Skopri kif tipprepara ħut bil-ħalib tal-ġewż tal-Indi, dixx Brażiljan prattiku u kremuż, ideali għal ikla nutrittiva u mimlija togħma.
0.0 / 5 minn 0 reviżjonijiet
Ingredjenti
1 kg pixxastell (cação), ħut b'laħam sod u togħma ħafifa
1/2 tazza żejt taż-żebbuġa jew żejt veġetali
Melħ, bżar iswed, kosbor u tursin skont it-togħma
2 fliexken żgħar ħalib tal-ġewż tal-Indi, madwar 400 ml kull wieħed
2 tadamiet misjura, imqaxxra u mingħajr żrieragħ, imqattgħin
1 mgħarfa lamtu tal-qamħirrum, maħlul fi ftit ilma
4 snien tewm, imqattgħin jew mgħaffġin
1 lumija, meraq għat-tħawwir
1/2 tazza żejt taż-żebbuġa jew żejt veġetali
Melħ, bżar iswed, kosbor u tursin skont it-togħma
2 fliexken żgħar ħalib tal-ġewż tal-Indi, madwar 400 ml kull wieħed
2 tadamiet misjura, imqaxxra u mingħajr żrieragħ, imqattgħin
1 mgħarfa lamtu tal-qamħirrum, maħlul fi ftit ilma
4 snien tewm, imqattgħin jew mgħaffġin
1 lumija, meraq għat-tħawwir
Fejn issib l-ingredjenti
L-ingredjenti friski jistgħu jinstabu fi swieq lokali tal-ħut u ħwienet tal-merċa; il-ħalib tal-ġewż tal-Indi u l-lamtu huma disponibbli fis-supermarkets. Bħala sostitut għall-pixxastell (cação), tista' tintuża kwalunkwe ħuta bajda b'laħam sod.
Metodu ta' preparazzjoni
- Ħawwar il-ħut bil-meraq tal-lumi, it-tewm, il-melħ u l-bżar
- Ħallih jimmarina fil-friġġ għal siegħa
- F'borma, saħħan iż-żejt u sajjar it-tadam sakemm jirtab
- Żid il-ħalib tal-ġewż tal-Indi mal-borma u ħallih jisħon
- Poġġi l-ħut fil-borma u sajjar għal madwar 15-il minuta, sakemm jirtab u jkun miksi biz-zalza
- Aġġusta l-melħ u l-bżar skont it-togħma
- Fi tmiem it-tisjir, żid il-kosbor, it-tursin u l-lamtu tal-qamħirrum maħlul
- Ħawwad sew
- Ħalli z-zalza teħxien għal ftit minuti u itfi n-nar
Osservazzjonijiet
Il-ħut bil-ħalib tal-ġewż tal-Indi huwa riċetta tradizzjonali Brażiljana li tgħaqqad l-irtubija tal-ħut mat-togħma distintiva tal-ħalib tal-ġewż tal-Indi. Din il-preparazzjoni hija apprezzata għall-prattiċità u t-togħma intensa tagħha, u hija għażla eċċellenti għal dawk li qed ifittxu ikla delizzjuża u sempliċi biex jippreparaw. Il-kombinazzjoni ta' ingredjenti friski u t-tisjir sempliċi jirriżultaw f'dixx kremuż, perfett biex jiġi servut mar-ross abjad jew ma' akkumpanjamenti ħfief.
Klassifikazzjonijiet u kummenti