Riċetta Brażiljana
Gambli stil Baiano bil-ħalib tal-ġewż tal-Indi (Camarão à moda baiana)
Gambli stil Baiano b’żejt dendê, ħalib tal-ġewż tal-Indi, tadam u ħwawar għal zalza rikka u aromatika.
0.0 / 5 minn 0 reviżjonijiet
Ingredjenti
1 kg gambli mnaddfin
Melħ skont il-gosti
Bżar iswed skont il-gosti
Meraq tal-lumi skont il-gosti
Cheiro-verde mqatta’ skont il-gosti
1 kg tadam bla qoxra u bla żerriegħa
2 imgħaref żejt tas-sojja
2 sa 3 imgħaref żejt dendê
Ħalib tal-ġewż tal-Indi skont il-gosti
Melħ skont il-gosti
Bżar iswed skont il-gosti
Meraq tal-lumi skont il-gosti
Cheiro-verde mqatta’ skont il-gosti
1 kg tadam bla qoxra u bla żerriegħa
2 imgħaref żejt tas-sojja
2 sa 3 imgħaref żejt dendê
Ħalib tal-ġewż tal-Indi skont il-gosti
Fejn issib l-ingredjenti
Gambli, tadam, lumi u ħalib tal-ġewż tal-Indi jinstabu f’supermarkets u swieq. Żejt dendê huwa l-ingredjent ideali u jista’ jinstab fi ħwienet Brażiljani, Afrikani jew internazzjonali; żejt tal-palm aħmar jista’ jintuża biss bħala sostitut.
Metodu ta' preparazzjoni
- Ibda billi tnaddaf sew il-gambli, tneħħi l-qxur u l-vixxri, u taħsilhom taħt ilma ġieri
- Ħawwar il-gambli bil-melħ, bżar, meraq tal-lumi u cheiro-verde, u ħallihom jimmarinaw għal ftit minuti
- Saħħan iż-żejt f’borma u qalli l-gambli sakemm isiru dehbin sew
- Żid it-tadam imqatta’ fil-borma u sajjar sakemm jinħall, u jinħoloq zalza ħoxna
- Ferra’ l-ħalib tal-ġewż tal-Indi, għatti l-borma sew u ħalli jsajjar fuq nar baxx għal madwar 10 minuti biex it-togħmiet jissaħħu
- Agħlaq billi ddaħħal iż-żejt dendê u aġġusta l-bżar skont il-preferenza tiegħek qabel isservi
Osservazzjonijiet
Dan il-platt huwa għażla tajba għal ikla speċjali b’karattru qawwi. Il-ħalib tal-ġewż tal-Indi flimkien maż-żejt dendê joħolqu zalza rikka, ideali ma’ ross abjad maħlul.
Klassifikazzjonijiet u kummenti