Riċetta Brażiljana
Kremi tal-gambli kremuż u faċli (Creme de camarão cremoso)
Ipprepara kremi tal-gambli magħmul id-dar, riċetta tradizzjonali mill-Brażil, ideali għal ikla speċjali li żgur timpressjona.
0.0 / 5 minn 0 reviżjonijiet
Ingredjenti
1 kg gambli mnaddfa u mqaxxra
1 vażett requeijão cremoso
1 kaxxa krema tal-ħalib (creme de leite)
1 basal medju maħkuk
1 sinna tewm imfarrak
Żejt taż-żebbuġa skont il-gosti
Melħ skont il-gosti
Ġobon parmesan maħkuk għall-gratin (mhux obbligatorju)
1 vażett requeijão cremoso
1 kaxxa krema tal-ħalib (creme de leite)
1 basal medju maħkuk
1 sinna tewm imfarrak
Żejt taż-żebbuġa skont il-gosti
Melħ skont il-gosti
Ġobon parmesan maħkuk għall-gratin (mhux obbligatorju)
Fejn issib l-ingredjenti
Il-gambli friski jistgħu jinstabu fis-sezzjoni tal-ħut tas-supermarkits lokali jew għand il-bejjiegħ tal-ħut ta' fiduċja. Ir-requeijão cremoso huwa ingredjent speċifiku Brażiljan li jista' jinstab fi ħwienet ta' ikel etniku; bħala sostitut aċċettabbli, tista' tuża cream cheese ta' kwalità għolja mħallat ma' ftit krema friska.
Metodu ta' preparazzjoni
- Ħawwar il-gambli bil-melħ u t-tewm. Warrabhom.
- F'kazzola, saħħan ftit żejt taż-żebbuġa u qalli l-basal maħkuk sakemm isir trasparenti.
- Żid il-gambli mħawwra fil-kazzola mal-basal u sajjar għal ftit minuti biss, sakemm ibiddlu l-kulur. Neħħi l-gambli u warrabhom f'reċipjent għall-forn.
- Fl-istess kazzola, żid ftit aktar żejt jekk ikun hemm bżonn, u r-requeijão cremoso. Ħawwad sakemm jibda jiddewweb.
- Inkorpora l-krema tal-ħalib mar-requeijão, u ħawwad sew sakemm tikseb krema omoġenja.
- Ikkoreġi l-melħ skont il-gosti.
- Ferra l-krema sħuna fuq il-gambli li poġġejt fir-reċipjent.
- Jekk tixtieq, roxx il-ġobon parmesan maħkuk fil-wiċċ.
- Daħħal fil-forn imsaħħan minn qabel f'temperatura għolja biex tagħmel il-gratin għal madwar 10-15-il minuta, jew sakemm jismar fil-wiċċ.
Osservazzjonijiet
Il-kremi tal-gambli huwa platt klassiku tal-kċina Brażiljana, magħruf għan-nisġa bellusija u t-togħma rikka tiegħu. Perfett għal okkażjonijiet speċjali jew għal min qed ifittex platt ewlieni komdu u sofistikat, din ir-riċetta tuża gambli friski u ingredjenti kremużi għal riżultat spettakolari.
Din it-tħejjija hija sorpriżament sempliċi u veloċi, u tagħmilha għażla eċċellenti anke għal dawk li għandhom ftit ħin fil-kċina iżda ma jridux iċedu ikla fit-togħma u eleganti. Servih bħala platt ewlieni flimkien ma' ross abjad u patata mqattgħa rqiqa (batata palha) għal esperjenza kompluta.
Din it-tħejjija hija sorpriżament sempliċi u veloċi, u tagħmilha għażla eċċellenti anke għal dawk li għandhom ftit ħin fil-kċina iżda ma jridux iċedu ikla fit-togħma u eleganti. Servih bħala platt ewlieni flimkien ma' ross abjad u patata mqattgħa rqiqa (batata palha) għal esperjenza kompluta.
Klassifikazzjonijiet u kummenti