Бразилски рецепт
Фил за пастел со ракчиња и катупири (Recheio de pastel de camarão com catupiry)
Фил за бразилски пастел со ракчиња и кремасто сирење: практична и вкусна комбинација, идеална за полнење пастели со интензивен вкус и сочна текстура.
0.0 / 5 од 0 оценки
Состојки
сецкан магдонос, за завршница и декорација
200 g requeijão cremoso, за кремаста текстура на филот
1 лажица маслиново масло, за динстање
сол по вкус, за зачинување
1 сецкан кромид, за вкус и арома
400 g исчистени ракчиња, варени или динстани, со цврста текстура и деликатен вкус
2 чешниња сецкан лук, за истакнување на вкусот
црн пипер по вкус, за посебна арома
200 g requeijão cremoso, за кремаста текстура на филот
1 лажица маслиново масло, за динстање
сол по вкус, за зачинување
1 сецкан кромид, за вкус и арома
400 g исчистени ракчиња, варени или динстани, со цврста текстура и деликатен вкус
2 чешниња сецкан лук, за истакнување на вкусот
црн пипер по вкус, за посебна арома
Каде да се најдат состојки
Ракчињата, зачините и маслиновото масло се достапни во сите поголеми супермаркети како Vero, Tinex или Ramstore на одделот за замрзната храна и млечни производи. Доколку не можете да најдете бразилско requeijão cremoso, одлична замена е секое масно кремасто сирење за мачкање.
Начин на подготовка
- Загрејте го маслиновото масло во тава и динстајте го кромидот додека да стане транспарентен.
- Додајте го лукот и динстајте уште 1 минута.
- Додајте ги ракчињата и згответе ги кратко, постојано мешајќи.
- Зачинете со сол и црн пипер по вкус.
- Исклучете го шпоретот и вмешајте го requeijão cremoso додека не добиете хомогена смеса.
- Завршете со додавање на сецканиот магдонос и нежно промешајте.
- Оставете го филот целосно да се излади пред да го употребите за полнење на пастелите.
Забелешки
Овој фил за пастел со ракчиња и кремасто сирење е традиционален рецепт од бразилската кујна, совршен за сите кои бараат едноставност и богат вкус. Со едноставни состојки како исчистени ракчиња, requeijão, кромид, лук и зачини, се добива кремаст фил со полн вкус кој лесно се подготвува. Идеален е за забави, ужина или брзи оброци, совршено се вклопува со хрскаво тесто и гарантира неодолив резултат.
Оценки и коментари