Бразилски рецепт
Кремаст мус од чоколадо (Mousse de chocolate cremosa)
Класичен рецепт за бразилски мус од чоколадо. Уживајте во воздушната текстура и интензивниот вкус со едноставни состојки. Совршено за десерт.
0.0 / 5 од 0 оценки
Состојки
6 белки
2 кутии слатка павлака (исцедена од сурутката)
2 кесички желатин без вкус
6 лажици какао во прав
6 жолчки
1 литар млеко
12 лажици шеќер
2 кутии слатка павлака (исцедена од сурутката)
2 кесички желатин без вкус
6 лажици какао во прав
6 жолчки
1 литар млеко
12 лажици шеќер
Каде да се најдат состојки
Состојките како млекото, јајцата и слатката павлака можете да ги најдете во секој поголем маркет во одделите за млечни производи. Желатинот се наоѓа во одделот за состојки за колачи. Како замена за какаото во прав, доколку претпочитате поинтензивен вкус, можете да користите квалитетно холандско какао.
Начин на подготовка
- Изматете ги белките во цврст снег и додадете ја слатката павлака, па оставете ја смесата на страна
- Во сад за матење, соединете ги жолчките, какаото во прав, млекото и шеќерот
- Матете ги сите состојки со миксер додека не добиете потполно хомогена смеса
- Ставете ја смесата од миксерот на тивок оган, постојано мешајќи, додека благо не се згусне
- Растворете ги кесичките желатин без вкус според упатството на пакувањето
- Додадете го растворениот желатин и згуснатата крема во претходно подготвената смеса со белки и слатка павлака
- Внимателно вметнете ги белките во смесата, мешајќи одоздола нагоре за да не ја изгубат воздушната структура
- Распоредете го мусот во поединечни чаши за сервирање
- Оставете го во фрижидер најмалку 4 часа, или додека целосно не се стегне
Забелешки
Ова е традиционален рецепт за мус од чоколадо, класик меѓу бразилските десерти кој ги освојува сите со својот богат вкус и лесна, воздушна текстура. Идеален за посебни пригоди или едноставно кога сакате да се заблажите, подготовката е изненадувачки лесна и користи достапни состојки.
Мусот од чоколадо се базира на кремаста основа, која добива леснотија со матени белки и додавање на желатин за да се постигне идеална цврстина. Непогрешливиот вкус доаѓа од какаото во прав, чија количина може да се прилагоди според вашиот личен вкус.
Мусот од чоколадо се базира на кремаста основа, која добива леснотија со матени белки и додавање на желатин за да се постигне идеална цврстина. Непогрешливиот вкус доаѓа од какаото во прав, чија количина може да се прилагоди според вашиот личен вкус.
Оценки и коментари