Бразилски рецепт
Полнење со мелено месо и јајца за пастел (Recheio de pastel de carne com ovo)
Ова полнење од мелено месо со јајца е класика од бразилските улични пазари, кое комбинира практичност и автентичен вкус за неодоливи пржени тестенини.
0.0 / 5 од 0 осврти
Состојки
400 гр мелено месо
3 варени јајца, исечкани
1 кромид, ситно сечкан
Исечкан лук по вкус
Масло за пржење
Сол по вкус
Бибер по вкус
3 варени јајца, исечкани
1 кромид, ситно сечкан
Исечкан лук по вкус
Масло за пржење
Сол по вкус
Бибер по вкус
Каде да се најдат состојки
Состојките може да ги набавите во секој локален маркет или продавница за месо. Меленото месо најдобро е да биде со средна маснотија за подобар вкус.
Начин на подготовка
- Загрејте малку масло во тава
- Пропржете го кромидот и лукот додека не добијат нежно златиста боја
- Додајте го меленото месо во тавата
- Гответе го месото со постојано мешање додека целосно не испари течноста
- Зачинете со сол и бибер по ваша желба
- Тргнете ја тавата од оган и внимателно измешајте ги исечканите варени јајца
- Оставете го полнењето целосно да се излади пред употреба за да спречите омекнување или кинење на тестото
Набљудувања
За едно совршено полнење, важно е смесата да биде што посува за да не се скине тестото на пастелот при пржењето. Тајната е во тоа месото добро да се издинста и целосно да се излади пред да почнете со филувањето.
Оценки и коментари