Brazylijski przepis
Farsz do pastel z krewetkami i Catupiry (Recheio de pastel de camarão com catupiry)
Aksamitny farsz do pierożków, łączący delikatne krewetki z wyrazistym serkiem, idealny do uzyskania pełni smaku w każdym kęsie.
0.0 / 5 z 0 oceny
Składniki
posiekana natka pietruszki, do dekoracji
200g Catupiry lub serka typu requeijão cremoso, dla uzyskania kremowej konsystencji
1 łyżka oliwy z oliwek, do smażenia
sól do smaku
1 cebula, drobno posiekana
400g oczyszczonych krewetek
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
świeżo mielony czarny pieprz do smaku
200g Catupiry lub serka typu requeijão cremoso, dla uzyskania kremowej konsystencji
1 łyżka oliwy z oliwek, do smażenia
sól do smaku
1 cebula, drobno posiekana
400g oczyszczonych krewetek
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Gdzie znaleźć składniki
Krewetki najlepiej kupować w dziale mrożonek lub na stoisku rybnym w większych marketach. Serek Catupiry to brazylijski specjał, który można zastąpić dobrej jakości serkiem śmietankowym (tzw. cream cheese), choć oryginalny produkt zapewnia najlepszy smak i teksturę.
Sposób przygotowania
- Rozgrzej oliwę na patelni i zeszklij cebulę, aż stanie się przezroczysta.
- Dodaj czosnek i smaż przez około minutę, dbając o to, by się nie przypalił.
- Wrzuć krewetki na patelnię i smaż krótko, cały czas mieszając, aż zmienią kolor.
- Dopraw całość solą oraz świeżo mielonym czarnym pieprzem.
- Wyłącz ogień i wmieszaj serek, aż powstanie jednolita, gęsta masa.
- Dodaj posiekaną natkę pietruszki i delikatnie wymieszaj składniki.
- Pozostaw farsz do całkowitego wystygnięcia przed nadziewaniem pierożków.
Uwagi
Ten przepis na krewetki z serem typu Catupiry to klasyczny element brazylijskich przekąsek, ceniony za swoją prostotę i głębię smaku. Starannie dobrane składniki, takie jak oczyszczone krewetki, cebula, czosnek oraz gęsty serek, tworzą kremową bazę, która doskonale komponuje się z chrupiącym ciastem. To doskonałe rozwiązanie na przyjęcia, szybki lunch czy domowe spotkania, gwarantujące wyśmienity rezultat przy minimalnym wysiłku.
Oceny i komentarze