巴西食谱
鲜虾奶酪馅 (Recheio de pastel de camarão com catupiry)
这款鲜虾搭配巴西特色奶油奶酪的馅料，口感浓郁、丝滑细腻，是制作酥脆炸饺的完美选择，操作简单，滋味诱人。
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成分
适量欧芹碎，用于最后装饰
200克 Requeijão 奶油奶酪，赋予馅料浓郁质感
1汤匙橄榄油，用于煸炒
适量盐，调味用
1个洋葱，切丁，用于提味增香
400克净虾仁，煮熟或炒熟，口感紧实鲜美
2瓣大蒜，切末，用于提升风味
适量现磨黑胡椒，增添辛香风味
200克 Requeijão 奶油奶酪，赋予馅料浓郁质感
1汤匙橄榄油，用于煸炒
适量盐，调味用
1个洋葱，切丁，用于提味增香
400克净虾仁，煮熟或炒熟，口感紧实鲜美
2瓣大蒜，切末，用于提升风味
适量现磨黑胡椒，增添辛香风味
哪里可以找到原料
虾仁可于大型超市海鲜区或生鲜超市选购，建议选用冷冻或新鲜的去壳净虾；Requeijão 奶油奶酪若无法在当地购得，可使用高品质的全脂奶油奶酪（Cream Cheese）作为替代品，但 Requeijão 是巴西原始风味的核心。其余蔬菜及调料可在综合市场蔬菜区轻松获得。
制备方法
- 在锅中加热橄榄油，放入洋葱丁翻炒至透明。
- 加入蒜末，继续翻炒约1分钟至出香味。
- 放入准备好的虾仁快速翻炒，确保受热均匀。
- 根据口味加入盐和黑胡椒调味。
- 关火，加入 Requeijão 奶油奶酪搅拌至糊状均匀。
- 撒入欧芹碎，轻轻拌匀即可。
- 将馅料彻底晾凉后，再用于包裹炸饺。
观察
这款鲜虾奶酪馅是巴西传统小吃文化的经典配方，完美平衡了大海的鲜美与奶酪的浓郁。配方由鲜虾仁、巴西特产的 Requeijão 奶油奶酪、洋葱、大蒜及精选香料调制而成。制成的馅料质地粘稠、奶香十足且风味浓郁。无论是作为家庭聚会的点心、日常快餐还是休闲下午茶，它与香酥炸饺皮的搭配都能带来令人垂涎的口感。
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