Бразилски рецепт
Рецепт за традиционална ваку атолада лесно (Receita de vaca atolada)
Традиционална македонска рецепта за ваку атолада со меко говедско месо и кремаста маниока. Лесна и вкусна за цело семејство.
0.0 / 5 од 0 осврти
Состојки
2 супени лажици масло
1,5 кг говедска ребра, исечени на парчиња
1 супена лажица сок од лимон
1 литар зовриена вода
500 г маниока (айпим/мачкица) без кора и исечена на парчиња
1 мали лут пипер, избришан (или по вкус)
1 средна главици кромид, исечена на тенки кругови
сол по вкус
1,5 кг говедска ребра, исечени на парчиња
1 супена лажица сок од лимон
1 литар зовриена вода
500 г маниока (айпим/мачкица) без кора и исечена на парчиња
1 мали лут пипер, избришан (или по вкус)
1 средна главици кромид, исечена на тенки кругови
сол по вкус
Каде да се најдат состојки
Можете да најдете овие состојки во големите супермаркети во Македонија во делот за свежи производи, масла, зачини и месо.
Начин на подготовка
- Во голема тава, загрејте масло на средна до висока температура.
- Додајте парчиња ребра и пржете ги додека не добијат златна боја од сите страни.
- Залевте со сок од лимон и додадете зовриена вода.
- Гответе на ниска температура со полузатворена капак, повремено мешајќи, сѐ додека месото не омекне. По потреба, додајте повеќе врела вода за да овлажните.
- Додадете ги парчињата маниока во тавата.
- Мешајте редовно и продолжете да готвите сѐ додека маниоката не стане целосно мека и делумно да се распушти, помагајќи да се згусне чорбата.
- Подесете ја со лут пипер и сол по вкус.
- Додадете ги колутите кромид врз месото и маниоката.
- Затворете ја тавата и гответе уште неколку минути, само додека кромидот малку не омекне, без да изгуби форма.
- Пренесете ја ваку атолада во послужавник, украсете со колутите кромид и сервирајте топло.
- Одлично оди со бел ориз.
Набљудувања
Ваку атолада е наситно и утешително јадење, ценетое низ целиот свет. Нејзината подготовка ги спојува сочноста на говедските ребра со глатката структура на маниоката, создавајќи вкусен и лесен за подготовка чорба.
Овој рецепт е совршен за семејна трпеза или специјална вечера, бидејќи импресионира со вкус и едноставност, одличен вовед во традиционалната македонска кујна.
Овој рецепт е совршен за семејна трпеза или специјална вечера, бидејќи импресионира со вкус и едноставност, одличен вовед во традиционалната македонска кујна.
Оценки и коментари