Бразилски рецепт
Телешко „Мамиња“ во експрес лонец
Ова телешко месо подготвено во експрес лонец е класика што се цени поради својата сочност и едноставната подготовка.
0.0 / 5 од 0 осврти
Состојки
1 парче телешко месо (околу 730 г)
1 црвена пиперка
1 кромид
2 чешниња лук
3 гранчиња рузмарин
1 лажица доматено пире
2 лажици ворчестер сос
2 лажици бел вински оцет
1 шолја вода
2 лажици маслиново масло
2 лажички нишесте (скроб)
1 лажичка црвен пипер (папрака)
сол по вкус
свежо мелен црн бибер по вкус
1 црвена пиперка
1 кромид
2 чешниња лук
3 гранчиња рузмарин
1 лажица доматено пире
2 лажици ворчестер сос
2 лажици бел вински оцет
1 шолја вода
2 лажици маслиново масло
2 лажички нишесте (скроб)
1 лажичка црвен пипер (папрака)
сол по вкус
свежо мелен црн бибер по вкус
Каде да се најдат состојки
Сите состојки се достапни во локалните супермаркети или на пазарите за свежа храна.
Начин на подготовка
- Зачинете го парчето месо со црвениот пипер
- Додадете 1 лажичка сол и црн бибер
- Оставете го месото да отстои на собна температура додека ја подготвувате зеленчуковата основа
- Исечете го кромидот на тенки полумесечини
- Измијте ја пиперката
- Пресечете ја на половина по должина
- Отстранете ги семките
- Исечкајте ја пиперката на коцки од околу 0,5 см
- Исечкајте ги чешнињата лук
- Загрејте го отворениот експрес лонец на средна температура
- Ставете 1 лажица маслиново масло
- Запржете го месото од сите страни во лонецот
- Оставете да се зацрвени околу 4 минути од секоја страна
- Извадете го месото од лонецот и оставете го на страна во чинија
- Додадете ја другата лажица маслиново масло во лонецот
- Пропржете ги кромидот, пиперката, лукот, доматеното пире и ворчестер сосот
- Зачинете со малку сол
- Пржете сè заедно 1 минута
- Истурете го оцетот и водата
- Измешајте со шпатула, гребејќи го добро дното за да се ослободат запечените вкусови
- Додадете ги листовите рузмарин
- Вратете го месото во лонецот
- Затворете го капакот и зголемете ја температурата
- Кога ќе почне да испушта пареа, намалете ја температурата
- Гответе 40 минути
- Исклучете го огнот и почекајте целосно да излезе притисокот пред да го отворите капакот
- Внимателно извадете го месото и ставете го на чинија
- Растворете го нишестето во 2 лажици од сокот што останал во лонецот
- Истурете ја оваа смеса во остатокот од сосот
- Ставете на средна температура
- Гответе 2 минути со постојано мешање додека сосот не се згусне
- Исечете го месото на парчиња и послужете прелиено со сосот
Набљудувања
Ова јадење е совршен избор за практичен и вкусен оброк. Употребата на експрес лонец обезбедува исклучително меко месо и богат, густ сос.
Оценки и коментари