Бразилски рецепт
Свинско филе со сос од маракуја (Lombo ao molho de maracujá)
Откријте како да подготвите сочно свинско филе со слатко-кисел сос од маракуја. Овој класичен рецепт е совршен избор за свечени ручеци и вечери.
0.0 / 5 од 0 оценки
Состојки
2 кг посно свинско филе
1 шише концентриран сок од маракуја
1 литар филтрирана вода
2 шолји кристален шеќер
1 голема главица кромид
1 супена лажица путер
сол по вкус
1 шише концентриран сок од маракуја
1 литар филтрирана вода
2 шолји кристален шеќер
1 голема главица кромид
1 супена лажица путер
сол по вкус
Каде да се најдат состојки
Свинското филе можете да го најдете во одделот за месо во локалните месарници или супермаркети. Концентрираниот сок од маракуја е достапен во делот за сокови или специјализирани продавници за егзотична храна. Доколку не најдете маракуја, како замена може да се користи комбинација од сок од портокал и малку лимета за слична киселост, иако оригиналниот вкус на маракуја е незаменлив.
Начин на подготовка
- Во бокал измешајте ги филтрираната вода, концентрираниот сок од маракуја и шеќерот. Оставете ја смесата настрана.
- Подгответе го филето: отстранете го вишокот маснотии и оставете го месото да отстои во чиста вода 10 минути.
- Исцедете го месото. Направете мали дупчиња во филето со врвот на ножот и зачинете го исклучиво со сол.
- Во тенџере загрејте го путерот и пропржете го сечканиот кромид додека не стане златиникав и крцкав на рабовите.
- Додајте го свинското месо во тенџерето и постепено прелевајте го со течноста од маракуја, додавајќи ја течноста сукцесивно додека месото целосно не се свари.
- Продолжете со готвењето додека сосот од маракуја не се редуцира и не се згусне, создавајќи богат прелив.
- Сервирајте го филето исечено на парчиња, прелеано со густиот сос, како прилог со ориз или со традиционална farofa.
Забелешки
Ова јадење, Lombo ao molho de maracujá, претставува класика во бразилската кујна и е исклучително елегантен избор за секоја трпеза. Комбинацијата од нежно свинско месо и освежителниот, малку киселкаст сос од маракуја создава рамнотежа на вкусови која никој не може да ја одбие.
Иако подготовката на свинско филе може да изгледа комплицирано, овој чекор-по-чекор рецепт ќе ви овозможи да добиете сочен резултат полн со арома. Ова е разновидно јадење кое ќе им се допадне на сите, што го прави идеален избор за семејни собири или за специјални прилики кога сакате да импресионирате.
Иако подготовката на свинско филе може да изгледа комплицирано, овој чекор-по-чекор рецепт ќе ви овозможи да добиете сочен резултат полн со арома. Ова е разновидно јадење кое ќе им се допадне на сите, што го прави идеален избор за семејни собири или за специјални прилики кога сакате да импресионирате.
Оценки и коментари