Brazīliešu recepte
Piena un olu deserts (Ambrosia)
Ambrosia ir tradicionāls deserts, kas iecienīts, pateicoties savai smalkajai tekstūrai un klasiskajai garšai, un to ir ļoti vienkārši pagatavot.
0.0 / 5 no 0 atsauksmes
Sastāvdaļas
1 bundža iebiezinātā piena
500 ml piena
4 olas
500 ml piena
4 olas
Kur atrast sastāvdaļas
Visas sastāvdaļas ir pieejamas pārtikas preču veikalos. Kā piena aizstājēju var izmantot pilnpienu.
Pagatavošanas veids
- Sajauciet iebiezināto pienu un pienu platā katlā ar biezu dibenu
- Uzkarsējiet maisījumu un pagaidiet, līdz tas sāk vārīties
- Atsevišķā bļodā saputojiet olu baltumus stingrās putās
- Pievienojiet olu dzeltenumus pa vienam, turpinot kult, līdz iegūstat vieglu krēmu
- Uzmanīgi iemaisiet olu maisījumu vārošajā pienā, kas atrodas katlā
- Turpiniet karsēt uz lēnas uguns
- Kad pamatne ir kļuvusi stingra un izvārījusies, izmantojiet putu karoti, lai sagrieztu masu gabaliņos
- Uzmanīgi apgrieziet gabaliņus, lai tie vienmērīgi izvārītos
- Izslēdziet uguns avotu un pārlieciet desertu bļodā
- Ļaujiet tam pilnībā atdzist un pirms pasniegšanas ievietojiet ledusskapī
Piezīmes
Šis klasiskais deserts lieliski līdzsvaro iebiezinātā piena saldumu ar olu vieglumu, radot sātīgu kārumu, kas garšo vēl labāk, ja tiek pasniegts pilnībā atdzesēts.
Vērtējumi un komentāri