Brasiliansk opskrift
Brasiliansk Æggecreme (Ambrosia)
Ambrosia er en klassisk brasiliansk dessert, elsket for sin delikate konsistens og sødmefulde smag, der er overraskende nem at lave.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
1 dåse kondenseret mælk
500 ml mælk
4 æg
500 ml mælk
4 æg
Hvor kan ingredienser findes
Kondenseret mælk findes typisk i supermarkedets bageafdeling eller hos etniske købmænd under navnet 'kondenseret mælk'. Mælk og friske æg er basale dagligvarer, der fås i alle dagligvarebutikker. Hvis du søger autentiske brasilianske ingredienser, kan du kigge i specialbutikker med fokus på latinamerikanske fødevarer.
Tilberedningsvejledning
- Rør den kondenserede mælk og mælken sammen i en gryde med tyk bund
- Bring blandingen i kog over middel varme
- Pisk æggehviderne stive i en separat skål
- Tilsæt æggeblommerne én efter én, mens du fortsætter med at piske, til du har en let creme
- Vend forsigtigt æggeblandingen ned i den kogende mælk i gryden
- Lad desserten simre videre ved svag varme
- Når basen har sat sig og er fast, kan du bruge en hulske til forsigtigt at skære massen i stykker
- Vend forsigtigt stykkerne om, så de bliver tilberedt jævnt
- Tag gryden af varmen og overfør din ambrosia til en serveringsskål
- Lad den køle helt af og stil den på køl, før du serverer den
Bemærkninger
Denne tidløse dessert balancerer den rige sødme fra kondenseret mælk med den lette luftighed fra æg. Resultatet er en cremet og trøstende spise, som smager allerbedst, når den serveres helt afkølet.
Vurderinger og kommentarer