Βραζιλιάνικη Συνταγή
Αμβροσία (Ambrosia)
Η αμβροσία είναι ένα παραδοσιακό βραζιλιάνικο γλυκό, φημισμένο για τη ντελικάτη υφή και την κλασική του γεύση, ενώ αποτελεί μια απλή συνταγή για την κουζίνα σας.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
500 ml γάλα
4 αυγά
500 ml γάλα
4 αυγά
Πού να βρείτε υλικά
Θα βρείτε τα γαλακτοκομικά και τα αυγά σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ, στα ψυγεία με τα φρέσκα είδη.
Οδηγίες προετοιμασίας
- Ανακατέψτε το ζαχαρούχο γάλα και το γάλα σε μια φαρδιά κατσαρόλα με χοντρό πάτο.
- Τοποθετήστε το μείγμα στη φωτιά και περιμένετε μέχρι να αρχίσει να βράζει.
- Χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών σε μια ξεχωριστή λεκάνη μέχρι να γίνουν μαρέγκα.
- Προσθέστε τους κρόκους έναν προς έναν συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να αποκτήσετε μια ελαφριά κρέμα.
- Ενσωματώστε απαλά το μείγμα των αυγών στο γάλα που βράζει στην κατσαρόλα.
- Διατηρήστε το βράσιμο σε χαμηλή φωτιά.
- Όταν η βάση γίνει σταθερή και μαγειρευτεί, χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να κόψετε το μείγμα σε κομμάτια.
- Γυρίστε τα κομμάτια με προσοχή ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα.
- Σβήστε τη φωτιά και μεταφέρετε την αμβροσία σε ένα μπολ.
- Αφήστε το να κρυώσει εντελώς και βάλτε το στο ψυγείο πριν το σερβίρετε.
Σημειώσεις
Αυτό το κλασικό γλυκό εξισορροπεί τη γλύκα του ζαχαρούχου γάλακτος με την ανάλαφρη υφή των αυγών, δημιουργώντας μια ανακουφιστική λιχουδιά που αναδεικνύεται ακόμα περισσότερο όταν σερβίρεται καλά παγωμένη.
Βαθμολογίες & σχόλια