Resep Khas Brasil
Hidangan Penutup Susu Telur (Ambrosia)
Ambrosia adalah hidangan penutup tradisional khas Brasil yang dicintai karena teksturnya yang lembut dan rasa klasik yang menenangkan; camilan lezat yang praktis untuk dibuat di rumah.
0.0 / 5 dari 0 ulasan
Bahan
1 kaleng susu kental manis
500 ml susu cair
4 butir telur
500 ml susu cair
4 butir telur
Tempat Menemukan Bahan
Susu kental manis (krimer kental manis) mudah ditemukan di minimarket atau supermarket dalam kemasan kaleng atau pouch. Susu cair bisa menggunakan susu sapi full cream UHT atau pasteurisasi yang banyak tersedia di bagian pendingin supermarket. Untuk telur, gunakan telur ayam segar ukuran standar yang banyak dijual di pasar tradisional atau supermarket.
Cara Memasak
- Campurkan susu kental manis dan susu cair ke dalam panci berdasar tebal
- Masak campuran tersebut di atas api sedang hingga mulai mendidih
- Kocok putih telur di dalam wadah terpisah hingga kaku
- Masukkan kuning telur satu per satu ke dalam kocokan putih telur sambil terus diaduk hingga menjadi krim yang ringan
- Masukkan perlahan campuran telur tersebut ke dalam susu yang sedang mendidih di panci
- Lanjutkan memasak dengan api kecil
- Setelah adonan dasarnya memadat dan matang, gunakan spatula berlubang untuk memotong-motong adonan tersebut
- Balik potongan adonan dengan hati-hati agar matang merata di setiap sisinya
- Matikan api dan tuang ambrosia ke dalam wadah saji
- Biarkan hingga benar-benar dingin dan simpan di dalam kulkas sebelum disajikan
Catatan
Hidangan klasik ini memadukan manisnya kental manis dengan ringannya telur, menciptakan tekstur unik yang sangat nikmat saat disajikan dalam keadaan dingin. Sebuah sajian penutup yang sempurna untuk dinikmati kapan saja.
Ulasan dan Komentar