Ricetta brasiliana
Ambrosia (Ambrosia)
L'ambrosia è un dolce tradizionale brasiliano, apprezzato per la sua consistenza delicata e il sapore classico, perfetto da preparare in casa.
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Ingredienti
1 lattina di latte condensato
500 ml di latte
4 uova
500 ml di latte
4 uova
Dove trovare gli ingredienti
Gli ingredienti sono facilmente reperibili presso qualsiasi supermercato locale. Il latte condensato si trova solitamente nel reparto dei prodotti dolciari o dei preparati per dolci.
Procedimento
- Mescolare il latte condensato e il latte in una pentola larga dal fondo spesso.
- Portare il composto sul fuoco e attendere che inizi a bollire.
- Montare gli albumi a neve in una ciotola separata.
- Aggiungere i tuorli uno alla volta continuando a montare fino a ottenere una crema leggera.
- Incorporare delicatamente il composto di uova al latte che sta sobbollendo nella pentola.
- Continuare la cottura a fuoco basso.
- Quando la base è soda e cotta, utilizzare una schiumarola per tagliare la massa a pezzi.
- Girare i pezzi con cura affinché cuociano in modo uniforme.
- Spegnere il fuoco e trasferire l'ambrosia in una ciotola.
- Lasciare raffreddare completamente e conservare in frigorifero prima di servire.
Note
Questo dessert classico bilancia la dolcezza del latte condensato con la leggerezza delle uova, dando vita a una prelibatezza confortante che risulta ancora migliore se servita ben fredda.
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