Brazīliešu recepte
Krēmīgas marakujas uzpūtenis (Mousse de maracujá)
Pagatavojiet atsvaidzinošu marakujas uzputeni ar sabalansētu saldo un skābo garšu. Vienkārša recepte ar maigu tekstūru, kas piemērota jebkuram gadījumam.
0.0 / 5 no 0 atsauksmes
Sastāvdaļas
1 bundža iebiezinātā piena ar cukuru
2 vidēju marakuju mīkstums (dekorēšanai)
1/2 glāze ūdens
1 bundža (atbilstoši iebiezinātā piena mēram) koncentrētas marakujas sulas
1 glāze cukura
1 bundža saldā krējuma
2 vidēju marakuju mīkstums (dekorēšanai)
1/2 glāze ūdens
1 bundža (atbilstoši iebiezinātā piena mēram) koncentrētas marakujas sulas
1 glāze cukura
1 bundža saldā krējuma
Kur atrast sastāvdaļas
Iebiezināto pienu un saldo krējumu var iegādāties jebkurā pārtikas lielveikalā. Marakuju vai tās koncentrātu meklējiet specializētos augļu stendos vai delikatešu veikalos. Ja marakujas mīkstums nav pieejams, kā aizstājēju dekorēšanai var izmantot svaigu pasifloras augļu biezeni.
Pagatavošanas veids
- Blenderī ievietojiet iebiezināto pienu, saldo krējumu un koncentrētu marakujas sulu.
- Kult, līdz iegūta viendabīga un krēmīga masa.
- Pārlieciet maisījumu skaistā traukā pasniegšanai vai atsevišķās bļodiņās.
- Ievietojiet ledusskapī vismaz uz 2 stundām vai līdz masa kļuvusi stingra.
- Ja vēlaties paātrināt procesu, varat ievietot saldētavā uz aptuveni 30–40 minūtēm.
- Kamēr uzpūtenis atdziest, pagatavojiet mērci: katliņā sajauciet cukuru un ūdeni.
- Karsējiet uz vidējas uguns, līdz cukurs izkusis un izveidojusies sīrupveidīga konsistence.
- Pievienojiet mērcei marakujas mīkstumu, uzmanīgi samaisot.
- Karsējiet vēl 1 vai 2 minūtes, tikai lai sasildītu un savienotu garšas.
- Noņemiet no uguns.
- Kad uzpūtenis ir sastindzis, pirms pasniegšanas pārlejiet to ar marakujas mērci.
Piezīmes
Marakujas uzpūtenis ir brazīliešu virtuves klasika, kas iecienīta tās atsvaidzinošā un izteiksmīgā garšas profila dēļ. Šis deserts ir lielisks noslēgums maltītei, un tā pagatavošana ir neticami vienkārša. Kondensētā piena saldums kopā ar marakujas dabisko skābumu rada ideālu tekstūru un garšu harmoniju, kas padara šo desertu par daudzu iecienītu kārumu.
Vērtējumi un komentāri