Brazīliešu recepte
Pašgatavoti ķirbju klimpas (Nhoque de abóbora moranga)
Uzziniet, kā pagatavot mīkstas, praktiskas un garšīgas ķirbju klimpas. Sātīga recepte, kas lieliski piemērota ģimenes pusdienām vai vakariņām.
0.0 / 5 no 0 atsauksmes
Sastāvdaļas
1/4 ķirbja (moranga)
kviešu milti pēc nepieciešamības līdz iegūta vajadzīgā konsistence
1 vesela ola
1 šķipsniņa muskatrieksta
sāls pēc garšas
100 g rīvēta parmezāna siera
tomātu mērce vai baltā mērce pēc izvēles
kviešu milti pēc nepieciešamības līdz iegūta vajadzīgā konsistence
1 vesela ola
1 šķipsniņa muskatrieksta
sāls pēc garšas
100 g rīvēta parmezāna siera
tomātu mērce vai baltā mērce pēc izvēles
Kur atrast sastāvdaļas
Sastāvdaļas varat iegādāties jebkurā pārtikas veikalā vai vietējā tirgū. Izvēlieties svaigus, cietas mizas ķirbjus un kvalitatīvu parmezānu. Kā aizstājēju kviešu miltiem var izmantot arī citus miltus ar līdzīgām īpašībām, ja nepieciešams.
Pagatavošanas veids
- Izvāra ķirbi līdz tas kļūst ļoti mīksts, nospiež visu ūdeni un sastampā līdz iegūst viendabīgu biezeni
- Ķirbju biezenim pievieno olu, muskatriekstu, sāli un pamazām pieber kviešu miltus, līdz mīkla vairs nelīp pie rokām
- No mīklas veido mazas bumbiņas vai ruļļus un vāra katlā ar verdošu ūdeni, kam pievienota šķipsniņa sāls
- Izņem klimpas, tiklīdz tās uzpeld ūdens virspusē, un pārliek tās cepamtraukā, atstājot malā
- Pārklāj klimpas ar izvēlēto mērci, vienmērīgi sadalot to pa visu masu
- Pārkaisa ar parmezāna sieru un ievieto iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, lai apbrūninātu līdz zeltainai garoziņai
Piezīmes
Ķirbju klimpas ir viegla un aromātiska alternatīva klasiskajām kartupeļu klimpām. Lai mīkla nebūtu smaga, galvenais noslēpums ir izmantot labi notecinātu ķirbi un izvairīties no miltu pārdozēšanas. Rezultātā iegūstams mutē kūstošs ēdiens, kas ir lieliski pasniedzams ar labu mājās gatavotu tomātu mērci vai samtainu balto mērci. Sekojiet soli pa solim norādījumiem, lai iegūtu nevainojamu rezultātu.
Vērtējumi un komentāri