Brazīliešu recepte
Mājas rikottas klimpas: vienkārša un garda recepte (Nhoque de ricota)
Pagatavojiet vieglas un aromātiskas klimpas ar rikotu un spinātiem. Ātra un vienkārša recepte īpašām pusdienām vai vakariņām.
0.0 / 5 no 0 atsauksmes
Sastāvdaļas
1 krūze vārītu un rūpīgi notecinātu spinātu
300 g caur sietu izberztas svaigas rikottas
60 g sarīvēta parmezāna siera
3 ēdamkarotes kviešu miltu
1 ola
Sāls pēc garšas
Malti melnie pipari pēc garšas
300 g caur sietu izberztas svaigas rikottas
60 g sarīvēta parmezāna siera
3 ēdamkarotes kviešu miltu
1 ola
Sāls pēc garšas
Malti melnie pipari pēc garšas
Kur atrast sastāvdaļas
Svaigu rikotu, spinātus un parmezānu var iegādāties jebkurā lielveikala piena produktu un dārzeņu nodaļā. Kā aizstājēju rikottai var izmantot ļoti labi notecinātu, krēmīgu biezpienu, taču oriģinālā rikottas tekstūra ir ieteicama vislabākajam rezultātam.
Pagatavošanas veids
- Novāriet spinātus verdošā sālītā ūdenī aptuveni 5 minūtes
- Kārtīgi noteciniet spinātus un smalki sagrieziet tos
- Bļodā sajauciet sagrieztos spinātus, izberzto rikotu, olu, rīvētu parmezānu, miltus, sāli un melnos piparus
- Mīciet masu ar rokām, līdz iegūstat viendabīgu un stingru mīklu
- Veidojiet no mīklas nelielas bumbiņas jeb klimpas
- Vāriet klimpas verdošā ūdenī, kam pievienota šķipsniņa sāls
- Izņemiet klimpas no ūdens uzreiz pēc tam, kad tās uzpeld virspusē
- Pasniedziet klimpas ar savu iecienītāko mērci, piemēram, tomātu vai siera mērci
Piezīmes
Rikottas klimpas jeb "nhoque de ricota" ir viegla un lieliska izvēle ikvienam, kas meklē ko atšķirīgu no ierastajiem kartupeļu klimpu variantiem. Pateicoties to maigajai tekstūrai un smalkajai garšai, tās kalpo kā lieliska alternatīva klasikai. Šī recepte ir īpaši parocīga ikdienas maltītēm un noteikti iepriecinās pat visizvēlīgākos ēdājus, turklāt tās lieliski sader ar visdažādākajām mērcēm.
Vērtējumi un komentāri