Brazīliešu recepte
Mājas kartupeļu klimpas (Nhoque de batata)
Apgūstiet, kā pagatavot mīkstas un gardas pašgatavotas kartupeļu klimpas. Tradicionāla un sātīga recepte, kas lieliski piemērota ģimenes pusdienām.
0.0 / 5 no 0 atsauksmes
Sastāvdaļas
6 vidēji kartupeļi
1 glāze kviešu miltu
Sāls pēc garšas
1/2 kg maltās gaļas
1/2 smalki sagriezts sīpols
1 ēdamkarote olīveļļas
2 buljona kubiņi
1 bundža tomātu mērces
Sarīvēts siers pēc garšas
1 glāze kviešu miltu
Sāls pēc garšas
1/2 kg maltās gaļas
1/2 smalki sagriezts sīpols
1 ēdamkarote olīveļļas
2 buljona kubiņi
1 bundža tomātu mērces
Sarīvēts siers pēc garšas
Kur atrast sastāvdaļas
Svaigus dārzeņus un gaļu var iegādāties vietējos pārtikas tirgos vai lielveikalos. Kā alternatīvu maltajai gaļai var izmantot liellopa vai jauktās gaļas malto masu.
Pagatavošanas veids
- Vāriet kartupeļus ūdenī, līdz tie kļūst mīksti
- Nomizojiet kartupeļus un izspiediet tos caur kartupeļu spiedi, kamēr tie vēl ir karsti
- Pakāpeniski pievienojiet kviešu miltus un sāli, labi mīcot, līdz iegūstat viendabīgu mīklu
- Novietojiet mīklu uz miltiem apkaisītas virsmas un izrullējiet garās desiņās
- Sagrieziet katru desiņu aptuveni 2 cm lielos gabaliņos
- Lielā katlā uzvāriet lielu daudzumu ūdens, kas papildināts ar sāli
- Kad ūdens vārās, pakāpeniski pievienojiet klimpas un gaidiet, līdz tās uzpeld virspusē
- Sagatavojiet bļodu ar aukstu ūdeni un caurduri. Izņemiet vārītās klimpas ar putu karoti un ievietojiet caurdurī termošoka nodrošināšanai
- Atkārtojiet procesu, līdz visa mīkla ir izvārīta
- Kārtīgi noteciniet klimpas un nolieciet malā cepamtraukā
- Smalki sakapājiet sīpolu un apcepiet pannā ar olīveļļu
- Pievienojiet maltajai gaļai buljona kubiņus un turpiniet cept
- Kārtīgi samaisiet un, kad gaļa ir gatava, pievienojiet tomātu mērci
- Ļaujiet mērcei vārīties vēl 4 minūtes
- Pārlejiet gaļas mērci pāri atliktajām klimpām
- Pārkaisiet ar sarīvētu sieru
- Ievietojiet cepeškrāsnī, lai apbrūninātu
- Pasniedziet karstu
Piezīmes
Kartupeļu klimpas ir brazīliešu virtuves klasika, kas tiek iecienīta to maigās tekstūras un sātīgās garšas dēļ. Šī mājas recepte soli pa solim parāda, kā pagatavot perfektus klimpu gabaliņus, kurus var pasniegt ar dažādām mērcēm. Tas ir ideāls risinājums ikvienam, kurš meklē garšīgu maltīti, kas patiks visai ģimenei.
Vērtējumi un komentāri