Resep Khas Brasil
Resep Casquinha de siri rumahan yang gurih (Casquinha de siri)
Nikmati resep tradisional casquinha de siri, hidangan pembuka laut yang lembut dan kaya rasa dengan daging kepiting segar, bumbu aromatik, dan minyak zaitun.
0.0 / 5 dari 0 ulasan
Bahan
1/2 kg daging kepiting (daging siri)
20 buah cangkang kepiting untuk penyajian
2 buah bawang bombay ukuran sedang, cincang halus
2 buah tomat matang, potong dadu
3 siung bawang putih, cincang
1 buah paprika hijau, potong dadu kecil
1/2 gelas cuka putih
Merica hitam bubuk secukupnya
Bubuk jintan secukupnya
Garam secukupnya
Minyak zaitun secukupnya
Keju parmesan parut untuk taburan (opsional)
20 buah cangkang kepiting untuk penyajian
2 buah bawang bombay ukuran sedang, cincang halus
2 buah tomat matang, potong dadu
3 siung bawang putih, cincang
1 buah paprika hijau, potong dadu kecil
1/2 gelas cuka putih
Merica hitam bubuk secukupnya
Bubuk jintan secukupnya
Garam secukupnya
Minyak zaitun secukupnya
Keju parmesan parut untuk taburan (opsional)
Tempat Menemukan Bahan
Dapatkan daging kepiting segar atau beku yang sudah dikupas di bagian makanan laut (seafood) supermarket atau pasar ikan setempat. Cangkang kepiting bisa dicari di toko bahan makanan khusus kuliner laut atau toko perlengkapan masak. Jika tidak menemukan cangkang, Anda bisa menggunakan ramekin kecil sebagai pengganti sebagai alternatif.
Cara Memasak
- Panaskan sedikit minyak zaitun di dalam panci, lalu tumis bawang bombay yang sudah dicincang hingga layu.
- Masukkan bawang putih cincang, merica hitam, dan jintan, kemudian tumis kembali selama satu menit.
- Tuangkan cuka putih dan masak hingga aroma tajam cuka berkurang.
- Masukkan potongan tomat dan paprika hijau ke dalam tumisan.
- Masak campuran bumbu tersebut hingga tomat melunak dan semua bumbu tercampur rata.
- Tambahkan sekitar 3 sendok makan minyak zaitun, lalu aduk hingga rata.
- Masukkan daging kepiting ke dalam tumisan bumbu.
- Masak selama kurang lebih 5 menit, cukup untuk memanaskan dan menyatukan semua rasa.
- Cicipi masakan dan tambahkan garam jika dirasa kurang.
- Masukkan isian kepiting ke dalam masing-masing cangkang secara merata.
- Taburkan keju parmesan parut di atasnya jika diinginkan.
- Panggang di dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 10-15 menit, atau hingga keju meleleh dan berwarna kecokelatan.
Catatan
Casquinha de siri adalah hidangan pembuka klasik yang sangat populer dalam kuliner Brasil, dikenal karena profil rasanya yang khas dan teksturnya yang lembut. Dibuat dari daging kepiting segar yang ditumis bersama bumbu aromatik, lalu dipanggang di dalam cangkang, resep ini sangat cocok bagi Anda yang menginginkan hidangan istimewa yang pasti disukai semua orang.
Proses pembuatannya yang lugas menjadikannya pilihan praktis untuk disajikan saat jamuan makan, pertemuan santai, atau sekadar camilan mewah di rumah. Penggunaan bahan-bahan segar memastikan hasil akhir yang ringan dan lezat, menonjolkan cita rasa daging kepiting yang lembut.
Proses pembuatannya yang lugas menjadikannya pilihan praktis untuk disajikan saat jamuan makan, pertemuan santai, atau sekadar camilan mewah di rumah. Penggunaan bahan-bahan segar memastikan hasil akhir yang ringan dan lezat, menonjolkan cita rasa daging kepiting yang lembut.
Ulasan dan Komentar