Βραζιλιάνικη Συνταγή
Κρεμώδεις γαρίδες στο φούρνο (creme de camarão)
Δοκιμάστε μια λαχταριστή συνταγή για γαρίδες στο φούρνο, ένα αγαπημένο πιάτο από τη Βραζιλία με βελούδινη υφή που θα ενθουσιάσει στο τραπέζι σας.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
1 κιλό γαρίδες, καθαρισμένες και αποφλοιωμένες
1 συσκευασία τυρί κρέμα (requeijão cremoso)
1 κουτί κρέμα γάλακτος
1 κρεμμύδι μέτριο, τριμμένο στον τρίφτη
1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
Ελαιόλαδο, όσο χρειάζεται
Αλάτι, κατά βούληση
Τριμμένη παρμεζάνα, για το γκρατινάρισμα (προαιρετικά)
1 συσκευασία τυρί κρέμα (requeijão cremoso)
1 κουτί κρέμα γάλακτος
1 κρεμμύδι μέτριο, τριμμένο στον τρίφτη
1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
Ελαιόλαδο, όσο χρειάζεται
Αλάτι, κατά βούληση
Τριμμένη παρμεζάνα, για το γκρατινάρισμα (προαιρετικά)
Πού να βρείτε υλικά
Για το requeijão cremoso, αναζητήστε το σε εξειδικευμένα παντοπωλεία με εισαγόμενα προϊόντα. Αν δεν είναι διαθέσιμο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ποιοτικό τυρί κρέμα τύπου Philadelphia που προσφέρει παρόμοια κρεμώδη υφή. Τις γαρίδες θα τις βρείτε φρέσκες στα ιχθυοπωλεία ή σε μεγάλες συσκευασίες στην κατάψυξη των σούπερ μάρκετ.
Οδηγίες προετοιμασίας
- Αλατίστε τις γαρίδες και προσθέστε το σκόρδο. Αφήστε τες στην άκρη.
- Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρετε το τριμμένο κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει και να γίνει διάφανο.
- Προσθέστε τις μαριναρισμένες γαρίδες στο τηγάνι με το κρεμμύδι και μαγειρέψτε τες για λίγα λεπτά, ίσα ίσα μέχρι να αλλάξουν χρώμα. Αφαιρέστε τις γαρίδες και τοποθετήστε τες σε ένα πυρίμαχο σκεύος.
- Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε λίγο ακόμα ελαιόλαδο αν χρειάζεται και το τυρί κρέμα. Ανακατέψτε μέχρι να αρχίσει να λιώνει.
- Ενσωματώστε την κρέμα γάλακτος στο τυρί, ανακατεύοντας καλά μέχρι να έχετε μια ομοιόμορφη σάλτσα.
- Διορθώστε το αλάτι αν χρειάζεται.
- Περιχύστε τη ζεστή σάλτσα πάνω από τις γαρίδες που έχετε στο πυρίμαχο σκεύος.
- Αν επιθυμείτε, πασπαλίστε με τριμμένη παρμεζάνα από πάνω.
- Τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο σε δυνατή θερμοκρασία για να γκρατιναριστούν για περίπου 10-15 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν.
Σημειώσεις
Οι κρεμώδεις γαρίδες αποτελούν μια εμβληματική πρόταση της βραζιλιάνικης κουζίνας, ξεχωρίζοντας για την πλούσια υφή και τη βαθιά νοστιμιά τους. Πρόκειται για ένα ιδανικό φαγητό για επίσημα τραπέζια ή για τις στιγμές που αναζητάτε κάτι σπιτικό, ζεστό και ιδιαίτερα περιποιημένο.
Η προετοιμασία είναι εκπληκτικά απλή και γρήγορη, προσφέροντας ένα γκουρμέ αποτέλεσμα χωρίς περιττό κόπο στην κουζίνα. Για μια αυθεντική εμπειρία, σερβίρετε τις γαρίδες ζεστές με λευκό ρύζι και τραγανή πατάτα τύπου στικ (batata palha) για την απόλυτη αντίθεση γεύσεων.
Η προετοιμασία είναι εκπληκτικά απλή και γρήγορη, προσφέροντας ένα γκουρμέ αποτέλεσμα χωρίς περιττό κόπο στην κουζίνα. Για μια αυθεντική εμπειρία, σερβίρετε τις γαρίδες ζεστές με λευκό ρύζι και τραγανή πατάτα τύπου στικ (batata palha) για την απόλυτη αντίθεση γεύσεων.
Βαθμολογίες & σχόλια